西餐厅礼仪调研报告

西餐厅礼仪调研报告

问:西餐厅吃饭礼仪
  1. 答:1、入座:进入羡乱西餐厅后,由服务生带领入坐,不可冒然入位。男士或服务生可汪派锋帮女士拉开椅子协助入座,一般由椅子左侧入座。座位的安排于离出口最远的位置为上位。
    2、净手:在牛排端上来之前,往往会端来一杯柠檬水,柠檬水很多人都喜欢喝,可是在西餐桌上这可不是让你用来喝的哦,如果你喝下去了,不仅会暴露你不懂西餐礼仪,说不定连服务人员都会偷偷笑了。因为这是用来让你净手的,这样为了让你方便用餐。
    3、刀叉匙:汤匙横摆在汤盘前面,其它刀叉分别放在各道菜的两边,用刀叉要由外而内。吃肉类用刀,用左手执叉按住菜品,再用右手拿刀切,要用刀尖切。肉类的骨头放在碟子的困晌右角。
    4、餐巾:不要拿餐巾去用力擦脸的下部,要轻轻地沾擦。不要抖开餐巾再去折叠,不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。餐巾应放在大腿上,假如离开餐桌,要将餐巾放在椅子上,并把椅子推近餐桌。用餐完毕时要将餐巾从中间拿起,轻轻地放在餐桌上盘子的左边。
问:吃西餐要注意哪些餐桌礼仪?
  1. 答:        随着对外交流的不断增多,国人吃西餐也逐渐增加起来了。但是西餐不同于中餐,有许多需要讲究的西餐餐桌礼仪。小编就与大家来交流一下,吃西餐需要注意的餐桌礼仪如下。
    需要预订就餐座位。
           去西餐馆时,必须记住需要预订座位。可以根据餐厅的不同,选择不同的提前时间来预订。可以电话预订,也可以 预订。切记不可未预歼锋约就去进餐,一般来说是没有座位可以就餐的。贺隐
    需要穿着得体服装。
           去西餐厅时,记住要穿着合适得体的西服。这是一条非常重要的礼仪。男士穿着西服,女士穿着礼服,是去西餐厅赴宴的标准服装。切不可穿着休闲装,前去西餐厅,那会被认为是没有礼仪的行为。
    入座讲究餐巾铺设。
           入座后要用心铺设餐巾,做到保护上装的前襟不禅改厅被汤水所污染。就座时注意姿势端正,不要将手臂放在餐桌上;也不要随便的跷脚。
    要注意餐具的摆放顺序。
             摆放餐具的时候,要注意顺序,不要颠倒了。要将叉子放在菜盘的左边,而餐刀、汤匙则要放在菜盘的右边。
    就餐时要正确握持餐具。
           就餐的时候,要正确握持餐具。要左手持叉子,右手持餐刀。取来食物用左手的叉子固定住,用右手的餐刀进行切取,再用叉子送入口中。进餐过程中放下的刀和叉要放成“八”字的形状。
    喝汤时记得要免除声音。
           在进餐过程中,喝西餐的汤时记得一定不能发出声音来。不能舔嘴唇,不要啜嘴巴,要闭嘴进行咀嚼。汤快要喝完时,要将汤盘倾斜着用汤匙帮助即可。
  2. 答:就餐时一定不能穿着随便;不要把吃饭不相关的物品放在餐桌上,为了表示正式,手机也要收起来;一定要先让客人点菜;如果你是请客的人,应该提前做好付款的准备;不要跟服务生说你要哪个价位的酒,告诉他你喜欢喝什么样的,经常喝的是什么,指一下酒单上可以接受的酒的价格范围就好;不要退酒,除非真的很难喝或者是有问题。一定要礼性告诉服务员退掉;可以给食物拍照,现在人只要出去吃饭基本都会拍照;必须知道餐巾应该放在什么位置,等开始用餐的时候请客的人把餐巾放腿上以后,你才能开始用餐,如果你需要站起来,餐巾应该放在座上,用餐完毕。餐巾放在左手边;不要取对面朋友的盘里的食物;禁忌不要对服务员大声招呼;如果食物没做好,可以叫服务生过来说明情况重新做;避免尴尬,一定要和对方点漏郑氏同样多道餐;吃完之后刀叉放在盘子10:20角度,叉子正面朝上;主菜吃完之前不谈商务;注意言行举止,经常擦手和嘴,面包不举在空中,放面包盘里,喝酒看酒不往外看,身体坐直,胳膊和手不要放在餐桌;用餐前注意餐桌上摆放和位置,,每道菜都有一套相对应的刀叉匙,由外向返散内排列,用完一道菜,刀叉合拢放入盘中,表示已用完,暂停就呈八字形向内摆放;不可以在餐桌前化妆,用餐禁忌打嗝,用餐是够不到找对方帮忙取不可以站起来;吃东西不可以说话,细嚼慢咽不能狼吞虎咽;吃大三明治吃前需要先切开,小的用手拿着吃,配卤汁吃的热三明治需要刀和叉;吃鱼禁忌不要给鱼翻身;刀叉掉在地上千万不要自己捡,可以让服务生换套新的;丛磨千万不要手拿刀叉舞动着说话;喝饮料之前需要用餐巾先擦一下嘴;不要移动任何一个盘子的位置;
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