一、教师的饮食营养与保健（论文文献综述）
董雪纯[1]（2021）在《基于培养初中生“健康生活”理念的生物教学设计及实践研究 ——以“营口市鲅鱼圈区实验中学”为例》文中进行了进一步梳理当前,我国中小学生健康问题已经成为社会各界的热点话题。初中阶段不仅是学生学习知识的重要阶段,也是学生观念养成以及个人身心成长的重要阶段。为贯彻党的教育方针,落实立德树人的根本任务,各学科教师都应从教学实际出发,关注学生的身心健康。生物课堂是贯彻“健康生活”理念的良好土壤,在生物教学中教师可以侧重“健康生活”理念进行巧妙的教学设计,并在教育实践中付诸行动,潜移默化地培养学生的生命观念,加强“健康生活”理念的教育,以此来促进学生的身心健康发展。本研究采取文献研究法、问卷调查法、分析法、访谈法,以“营口市鲅鱼圈区实验中学”为例进行的基于培养初中生“健康生活”理念的生物教学设计及实践研究。通过对于营口市鲅鱼圈区实验中学学生“健康生活”理念现状、生命观念现状进行调查可知,学生“健康生活”理念认知情况有待优化,生命观念不强,应注重在教学中加强对于“健康生活”理念的渗透。在此基础上,本文对初中生物学教科书中所承载的“健康生活”的内容、形式和体系进行梳理,分析结合生物教科书进行“健康生活”理念渗透教学的可行性。本研究从初中生物学教科书中选取部分内容进行教学设计及教学实践,研究渗透“健康生活”理念的教学策略。本研究结合三个具体案例《合理营养与食品安全》《呼吸道对空气的处理》以及《人体对外界环境的感知》（第一课时）,分析以“健康生活”理念为核心进行教学设计的要点和教学实践的效果。在课程结束后,通过对于学生、家长进行问卷调查,以及对于学校领导、家长进行简单访谈,认识到基于“健康生活”理念的生物教学取得了显着成果,但仍有不足之处。在此基础上,本研究总结了“健康生活”理念的生物教学策略,即创设情境,激发学生学习兴趣;联系生活,培养学生生命观念;结合热点,提高学生健康意识。在生物课堂上进行学生“健康生活”理念的渗透是一个循序渐进的过程,仅依靠几堂课进行“健康生活”理念的渗透是远远不够的。因此,“健康生活”理念的渗透需要教师全面提高思想,在教学的点滴中付诸实践。本研究的创新之处在于以“健康生活”理念作为切入点,着眼于核心素养中的生命观念的内容,侧重“健康生活”理念的研究,并结合教学实践展开讨论,希冀能够为生物课堂中“健康生活”理念的渗透提供一些实践帮助。初中阶段不仅是学生学习知识的重要阶段,也是学生观念养成、个人身心成长的重要阶段。教师应该积极落实好课程标准中的要求,积极探索基于“健康生活”理念的生物教学方法与策略,从学生身心健康发展的角度出发,设计生物教学内容,让“健康生活”理念贯穿于生物课堂。
闫祁[2]（2021）在《“Color Me Healthy”在5-6岁学龄前儿童体育活动课程中的实验研究》文中研究指明研究目的:儿童时期是培养健康行为较为重要的一个时期。其中不仅包含了儿童身体素质、机能、形态等方面,同时也包含了儿童运动习惯、健康行为的建立。目前儿童体质健康水平不同乐观,据相关研究表明,我国学龄前儿童目前存在肥胖率较高,体质监测合格率较低,身体素质检测各单项成绩呈下降趋势。改善儿童体质健康不仅要注重儿童的身体机能和素质,同时也要注重对儿童健康行为的培养。通过以“Color Me Healthy”为模板,分析“Color Me Healthy”在我国学前阶段教学中存在的问题,以及开展的适用性。以《国民体质监测》（儿童部分）和《儿童饮食行为量表》两部分作为衡量本课程对儿童身体素质和饮食行为标准,探究通过“Color Me Healthy”课程学习在提高儿童身体素质和饮食行为方面效果,从而判断此课程是否能作为提高儿童体质健康的一种新课程得以开展。研究方法:实验为期12周,每周3次,每次50min的“Color Me Healthy”课程进行干预,对照组采用12周,每周3次,每次50min的传统身体活动课程进行。研究对象选取为成都市青台山幼儿园大班儿童,共计240名儿童,分为“Color Me Healthy”课程组（实验组）和传统课堂组（对照组）（以下简称实验组和对照组）。最终共有228名儿童完成本实验,其中实验组114人,对照组114人。在干预前、后对实验组和对照组儿童进行身体素质测量以及儿童饮食行为量表测量收集结果。使用Excel进行数据统计,运用SPSS25.0对测试结果进行分析,P<0.05表示统计具有显着差异。研究结果:1、12周“Color Me Healthy”课程干预后,身体素质方面,实验组（男）在立定跳远（107.7cm±13.7）、网球掷远（7.53m±1.79）、双脚连续跳（4.93s±1.11）以及走平衡木（4.77s±1.81）测试成绩上优于对照组（男）（99.26cm±7.32）（6.29m±0.87）、（5.69s±1.24）、（7.18s±2.53）;实验组（女）在10m折返跑（6.74s±0.79）、立定跳远（101.7cm±12.8）、网球掷远（6.81m±1.57）、双脚连续跳（4.92s±0.73）以及走平衡木（5.50s±1.84）项目测试成绩优于对照组（女）（6.10s±0.67）、（94.0cm±8.6）、（5.77m±1.01）（、5.42s±1.13）、（7.07s±2.43）;实验组（男）在10m折返跑（6.38s±0.80）、坐位体前屈项（7.15cm±1.98）测试成绩略高于对照组（男）（6.18cm±1.07）,但差异不显着（p>0.05）;实验组（女）在坐位体前屈（9.16cm±1.28）测试成绩略高于对照组（女）（9.06cm±1.92）,但差异不显着（p>0.05）。2、在饮食行为方面,实验组（男）在挑食维度（19.9±3.6）、过饱相应（15.9±3.6）、食物响应（12.3±3.1）以及情绪性进食（8.8±2.7）维度上较对照组（男）（17.5±6.9）、（12.3±2.9）、（15.8±5.8）、（12.9±5.6）有明显改变（p<0.05）;实验组（女）在挑食维度（20.3±2.7）、过饱响应（16.9±3.2）、食物响应（13.1±2.8）、外因性进食（11.3±3.2）以及情绪性进食（9.5±3.2）维度上较对照组（女）（17.3±7.1）、（14.9±5.6）、（15.6±5.5）、（14.8±4.5）、（12.9±5.6）有明显改变（p<0.05）。3、在电视使用时间（包括电脑、手机）和运动时间两个维度上,实验组（男）（3.0h±0.7）、（1.2h±0.5）和实验组（女）（3.1h±0.7）、（1.7h±0.4）较对照组（男）（2.1h±0.63）、（2.1h±0.7）和对照组（女）（1.9h±0.3）、（2.3h±0.5）有明显的行为上的改变（p<0.05）。研究结论:1、“Color Me Healthy”课程对5-6岁儿童的身体素质发展产生了积极的促进作用;同时饮食行为发生了一定的改变（倾向于健康的行为方向发展）。2、在饮食行为上,“Color Me Healthy”课程较传统课堂来说,加入了食物识别相关内容,促进5-6岁儿童健康饮食行为的养成,在挑食、外因性进食和情绪性进食维度的得分更倾向于形成健康的饮食行为。3、在身体素质测试结果上,“Color Me Healthy”课程整体测试成绩高于传统课堂,同时在网球投掷、立定跳远、走平衡木测试项目成绩上表现较好。4、在实际开展的效果上,“Color Me Healthy”课程授课过程中,儿童练习专注度、参与度和纪律性较好。
宋梁逸[3]（2021）在《食之育 润无声 ——J食育工作室的叙事研究》文中指出近年来,不少地区的幼儿园开始了食育的探讨和实践。本研究是以J食育工作室、食育工作室下幼儿园为研究对象的叙事研究。工作室2017年成立来,以A园为基地,不断发展,不仅吸引了保定市地区的幼儿园参与进来,对石家庄市、承德市等地幼儿园的食育发展也有一定影响。本研究主要通过访谈法、观察法以及实物收集法来搜集和分析研究材料。研究者在A园实习四个月的同时,整理了J食育工作室和所属幼儿园食育发展的相关材料。此外,还对工作室负责人J园长、工作室秘书长X主任,以及副组长H园长、L园长四名核心人员进行深度访谈。根据J园长的推荐和成员参与活动的频次,走访和调研了工作室下的A、B、C、D、I这5所幼儿园,时长为1-2天。为保证研究的客观性、真实性,除核心人员外,笔者以正式访谈、非正式访谈的形式共访谈了园长5名,教师11名,家长6名,保健医3名。观摩了B、C、I食育课程共6次。作为志愿者辅助D园完成食育实践基地活动1天。本研究以“润”为叙事主线,从依托名师工作室构建交流平台、成熟的食育理念提供发展样板两方面来分析食育工作室成立的外因。从前期的活动经验奠定发展基础、志同道合的人齐心开辟发展路两方面来分析食育工作室成立的内因。围绕食育工作计划规范化、科学化,食育工作总结精细化、个性化,研讨中取长补短,“探园”中共同改进等方面来讲述J食育工作室的发展之路。以“交叉学科下的多元化学习、人本理念下提升管理水平”两方面来分析工作室成立以来对主要成员的影响。每个成员背后都代表着一个幼儿园,因此本研究根据食育环境、课程推进、实践基地、家园合作、一日常规五方面来阐述工作室下幼儿园食育探索的路径,并分析了食育对教师、保健医、家长、幼儿等不同群体的影响。最后研究者以自己和大家的视角对J食育工作室和幼儿园食育发展进行了反思和展望。研究者相信,J食育工作室作为以食育为主题的学习共同体,将会继续“滋润”更多人。
刘宇[4]（2021）在《“活教育”视角下的幼儿园食育研究 ——以S市三所幼儿园为例》文中研究表明据《中国居民营养与慢性病状况调查报告》显示,青少年的超重率和肥胖率在不断升高,高血压和糖尿病已经波及了年轻一代,心脏病、癌症等以前的“成人病”也变成了“生活习惯病”。由此围绕“食”展开的一系列活动在不少幼儿园开展起来,然而随着食育教育的逐步深入各种问题也接踵而至。基于此,本研究确立“活教育”视角下的幼儿园食育研究---以S市三所幼儿园为例”这一选题。本研究综合运用问卷法、观察法、访谈法等方法,通过对S市三所幼儿园教师进行问卷调查和访谈,初步了解食育在该市幼儿园中实施的情况,发现S市幼儿园食育活动存在的问题,分析其原因,提出有针对性的策略。本研究共七个大部分组成:第一部分介绍选题缘由,在阅读相关文献及对前人研究梳理的基础上撰写文献综述,以此确定研究目的与内容、研究思路与方法以及研究价值,并对“活教育”“食育”等概念进行了界定。第二部分主要阐述食育在幼儿园中开发应用的理论思考。第三部分是研究过程,对幼儿园食育实施基本情况展开调查与分析。第四部分介绍研究现状,包括幼儿食育的内容、食育组织形式和活动频率、教师对食育的认知及营养知识的掌握、家园社区关于幼儿食育的互动情况。第五部分阐述幼儿园食育存在的问题及原因。本研究认为幼儿园在食育开展中存在着内容单一、形式简单、师资力量薄弱、幼儿园食育监督评价机制不完善、家长和社区成员对幼儿食育缺乏科学认知的问题,从教师的食育理念、幼儿园的管理和制度方面进行原因分析。第六部分从“活教育”理论出发对幼儿园、教师、家庭和社区方面提出具体化的策略,构建食育课程体系、扩充食育师资队伍、健全幼儿园食育管理评价机制、建构多方共育的幼儿园食育体系。最后是结语部分,主要是对整个研究进行回顾,发现其中的不足,总结经验,以期在未来的研究中更加完善。本文创新性的以“活教育”为视角对幼儿园食育实施现状进行研究,希望能够进一步优化幼儿园食育,提高其教育质量。
季丽云[5]（2021）在《从“儿童救济”“营养改善”到“食育” ——日本学校供餐制度研究》文中进行了进一步梳理日本是全球学校供餐计划实施率最高的国家之一,而学校供餐是日本儿童健康状况领先全球的关键因素之一。日本学校供餐制度经历了“儿童救济”“营养改善”阶段,已经进入到“食育”的阶段。经过百余年的发展,日本学校供餐制度趋于成熟。从学校外部看,有从中央到地方的法律法规、政策制度对学校供餐的人、财、物的保障;从学校内部看,形成了基于学校供餐制度,符合地域、学校特点的、科学的学校“食育”课程与指导体系。日本学校供餐制度保障了青少年的身体发育健康,而基于学校供餐制度的“食育”课程与指导体系又使青少年从小就能接受到体系化的食物、营养知识教育,养成良好的饮食习惯、健康生活的意识。在此基础上,论文通过与日本学校供餐制度进行比较分析,发现我国现行学校营养餐制度的存在问题有:1.学校营养餐制度尚不够完善;2.尚未形成以学校营养餐为基础的“食育”课程与指导体系。并提出如下政策建议:1.在学校营养餐方面,政府各相关部门、学校、社区、家庭等应明确自身定位与责任,形成合力;2.进一步完善学校营养餐的经费保障、卫生、营养等相关法律、法规、制度;3.在营养餐基础上构建科学的、符合地区、学校特点的“食育”课程与指导体系。我国政府相关部门与学校、社区、家庭等应对学校供餐有明确的定位认知和规划,使我国学校营养餐制度不再局限于扶贫济困、增加营养,而应该与营养健康教育、品德教育、文化教育、环境教育等结合,构建具有中国特色的学校“食育”体系,充分发挥学校营养餐制度的育人作用,服务于“培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人”的教育的目标。
曾茂[6]（2021）在《重庆市中学生营养素养评估问卷的研制及初步应用研究》文中研究指明目的:初步构建重庆市中学生营养素养指标体系,并分析中学生营养素养现状及影响因素,为中学生的营养教育指导提供参考。方法:本研究共包含两部分。第一部分:问卷研制及信效度检验。以营养素养概念为核心,通过文献阅读、小组讨论初步构建重庆市中学生营养素养指标体系。采用两轮专家咨询和预试验修正完善问卷。使用经典测量理论进行初步信效度检验并筛选条目。使用SPSS 20.0和STATA 16.0软件对筛选后的条目进行探索性因子分析和信度分析;Amos 23.0软件构建结构方程模型,评价问卷结构效度。第二部分:问卷的初步应用。运用便利抽样选取重庆市29个区县中学生（初一、初二、高一和高二）作为研究对象,采用自制的《重庆市中学生营养素养评价问卷》于2020年9月通过问卷星平台进行线上匿名调查,调查内容主要包含学生基本情况、获取营养信息的渠道及障碍、营养素养量表三部分。其中营养素养量表包含三个层次（功能性、互动性、批判性营养素养）、六个技能（获取、理解、应用、互动、媒介素养、批判技能）,共52个条目,总分167分,采用相对评价法将营养素养总分、三个层次和六个技能得分均折算为百分制,得分越高代表中学生营养素养水平越好。按照中位数分为高低两个水平。使用STATA 16.0软件进行数据分析,采用χ2检验分析对比不同人口学特征中学生的营养素养水平之间的差异,采用两分类logistics回归分析营养素养的影响因素。结果:第一部分:共有18位专家参与德尔菲法,两轮专家权威度均≥0.7,总协调系数分别为0.612、0.431（P均<0.001）,专家建议可靠;两轮德尔菲法确定的指标体系包含三个一级指标（层次）和六个二级指标（技能）,共59个条目。基于经典测量理论、问卷探索性、验证性因子分析检验和专业知识判断保留52个条目,验证性因子分析模型的拟合优度指数χ2、RMSEA、GFI、AGFI分别为0.000、0.063、0.822、0.790,适配指标基本达到标准;筛选后的问卷总Cronbach’sα为0.849,其中功能性、互动性、批判性营养素养的Cronbach’sα分别为0.826、0.942、0.938,说明问卷具有良好的信度和合理的效度。第二部分:问卷的初步应用。营养素养水平:回收有效问卷20372份,调查对象平均年龄14.39±1.90岁,学生营养素养中位数得分为61.08分。三个层次中位数得分从高到低依次是互动性（70.00分）、功能性（67.68分）、批判性营养素养（45.83分）。六个技能中位数得分从高到低依次是应用（72.73分）、互动（70.00分）、获取（66.67分）、理解（62.50分）、批判（50.00分）、媒介素养（40.63分）。影响因素分析:在控制其他混杂因素时,少数民族营养素养高水平的具备率低于汉族学生（OR=0.687,95%CI=0.622～0.759）;高一和高二学生具备率低于初一学生（OR=0.495,95%CI=0.452～0.543;OR=0.511,95%CI=0.467～0.559）;居住在农村的学生具备率低于居住在城镇的学生（OR=0.850,95%CI=0.791～0.913）;家庭带养模式为祖辈带养或其他带养模式的学生具备率低于祖-父辈混合带养模型的学生（OR=0.783,95%CI=0.684～0.895;OR=0.831,95%CI=0.729～0.948）;与父亲文化程度在小学及以下的学生相比,父亲文化程度为初中和高中/中专/职高的学生具备率较高（OR=1.119,95%CI=1.032～1.214;OR=1.190,95%CI=1.063～1.333）;与母亲文化程度在小学及以下的学生相比,母亲文化程度为初中、高中/中专/职高及大专/本科以上的学生具备率较高（OR=1.219,95%CI=1.129～1.316;OR=1.243,95%CI=1.107～1.395;OR=1.296,95%CI=1.094～1.534）;超重肥胖的学生具备率低于体质指数正常的学生（OR=0.935,95%CI=0.879～0.995）。结论:本研究研制的重庆市中学生营养素养评估问卷具有较好的信效度。目前重庆市中学生营养素养大多数处于中等水平,其批判性素养有待提高。少数民族、高中生、农村、家庭带养模式为非祖-父辈混合带养模式、父母文化程度较低、超重/肥胖的学生营养素养水平较低,政府、学校、家庭、媒体传播者和食品企业作为学生营养教育的利益相关者均应发挥积极作用,重视营养素养教育、完善系统性营养教育课程、加强家庭教育、积极宣传引导正确营养知识,以提高学生营养素养。
吴如意[7]（2021）在《小学体育中健康生活方式教育实施研究 ——以广东省东莞市部分小学为例》文中研究表明世界卫生组织曾提出:健康的生活方式就是健康的基石。现今随着社会的迅速发展,熬夜、饮食不当、吸烟酗酒、久坐不动等不良生活方式在慢慢吞噬着青少年的身体,健康日益减退;随之被营养不良、肥胖、高尿酸、高近视率、高血压等慢性非传染性疾病所代替,严重危害到了儿童青少年的生命健康。《国务院办公厅关于印发体育强国建设纲要的通知》明确指出,提高青少年身体素养和养成健康生活方式将是学校体育教育内容中的一项重要任务,为了青少年体育活动促进计划的全面实施,政府、教育行政部门以及学校的考核体系应把学生体质健康水平纳入其中。本文以我国义务教育阶段的小学体育中实施健康生活方式教育的方式和内容为研究对象,运用文献资料法、调查法以及访谈法对我国小学体育中健康生活方式教育存在的问题进行分析,基于生活方式和终身教育理论以及体育学科的特点对健康生活方式教育实施的内容与方式进行探讨。通过对所调查内容的研究与分析,得出以下结论:（1）体育运动是健康生活方式中的一部分,体育可以促进健康生活方式的形成。小学是培养良好习惯,形成健康生活方式的重要阶段,需要在小学学校体育中,从饮食健康生活方式、睡眠健康生活方式、运动锻炼健康生活方式、人际交往健康生活方式等方面,有效实施健康生活方式教育。（2）东莞市部分小学生在饮食方面比睡眠方面做得好;课余活动的多样性有助于从不同角度对学生进行健康生活方式教育的实施;虽然学生在体育活动前的准备情况不太理想,但是在运动过程中的行为意识表现较不错;学生对突发情况的处理以及预防损伤知识能够略知一二,有的甚至更多。（3）学校体育以运动实践教学为主,东莞市体育教师在教学过程中容易忽略某些运动安全的教育,在体育教学时没有适时对学生进行相关的健康教育。（4）东莞市学校开展体育理论课的课时较少,存在体育课时被替代或占用的情况,体育课时的缺乏不能满足学生对健康知识的需要;并且安排体育教师进行健康教育的培训频率较少,体育教师缺乏系统性的培养,在体育教学中实施健康生活方式教育的知识储备不够。（5）学校体育实施健康生活方式教育有多种途径:一是体育课,包括体育理论课和体育实践课;二是课外体育活动,组织形式有大课间、体育训练、体育竞赛等。体育教学内容与健康生活方式教育有机整合,适时实施。
刘欢[8]（2020）在《幼儿合理营养相关因素及饮食行为调查分析 ——以葫芦岛市某幼儿园为例》文中研究表明营养是指人体消化、吸收、利用食物或营养物质的过程,也是人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程,包括摄取、消化、吸收和体内利用等。碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和纤维是人体必须的六种营养成分,尤其是对于儿童来说,他们正处于生长发育的关键时期,为幼儿提供生长发育所需要的营养物质、合理的饮食配比对他们的生长发育来说具有重要作用。通过对葫芦岛市实验幼儿园一个星期的食谱、幼儿身高体重、幼儿行为情况及季节性食谱的分析,得到如下结论:1.葫芦岛市实验幼儿园膳食结构摄入不合理,主要以粮谷类食物为主,蔬菜及畜禽肉类摄入为辅,鱼虾类及水果则低于推荐摄入量。造成这种现象与幼儿园管理人员及家长对营养学知识的缺乏有较大关系。2.葫芦岛市幼儿园营养素摄入除钙以外均符合要求。钙是构成机体的骨骼和牙齿的重要组成成分,长期缺乏会造成佝偻病等,为保证幼儿钙摄入量充足,幼儿园应在食谱中增加牛奶、豆制品、海鲜、虾皮儿等食物。3.葫芦岛市实验幼儿园的三大热能营养素功能比不符合推荐标准,蛋白质功能比低于推荐标准,这主要是饮食结构不合理造成。而碳水化合物和脂肪功能比高于推荐标准,这种功能比很有可能造成幼儿肥胖。因此,调整膳食结构,增加蛋白质摄入,降低碳水化合物和脂肪的摄入,是保证三大热能营养素功能比均衡的重要途径。4.葫芦岛市幼儿园蛋白质主要为动物性蛋白,由于动物蛋白相较于植物蛋白氨基酸更丰富且更易吸收,因此,该幼儿园幼儿蛋白摄入较为优质。脂肪摄入主要来源于动物脂肪,植物脂肪未达到总脂肪摄入的50%,因此幼儿园在食谱设计时需要增加植物脂肪的量。膳食铁来源分析结果表明,幼儿园幼儿摄入的铁主要来源于动物,由于动物含有的铁为血红素铁,可被直接吸收利用,因此,该幼儿园膳食铁也较为优质。5.幼儿身高和体重与其营养摄入有密切联系。葫芦岛市实验幼儿园不同年龄段的幼儿身高均高于标准,体重均低于标准。Z评分结果表明,葫芦岛市实验幼儿园中营养缺乏的幼儿占8.92%,主要表现为低体重和生长迟缓;营养过剩幼儿占15.32%,表现为超重和肥胖。6.饮食行为问卷调查的结果分析表明,幼儿的饮食习惯与幼儿园老师及保育员的教育方式、家长的行为及教育方式密切相关,教师、保育员及家长良好的教育方式和正确引导,对于幼儿形成良好饮食习惯、均衡营养摄入至关重要。7.实验幼儿园开始使用季节性食谱后,幼儿出勤率是2015-2018年中最高的,也是首次突破80%。结果表明,在季节性食谱使用后,该幼儿园幼儿免疫力明显提高,患流感等传染性疾病的可能性显着降低。因此,通过适应节气变化来调整幼儿的饮食,对幼儿增强抵抗力和身体的免疫力有着重要作用。
单文顶[9]（2020）在《美国联邦政府处境不利学前儿童教育政策历史演进研究（1933-2019）》文中提出公平正义是人类社会永恒的价值追求和目标。伴随着对教育公平问题的持续关注,加强处境不利学前儿童教育治理已成为国际社会基本共识。由是,世界诸多国家纷纷通过立法推进处境不利学前儿童教育发展,有效维护了处境不利学前儿童的教育权益。虽然近年来我国日益重视处境不利学前儿童教育,《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》、《国务院关于当前发展学前教育的若干意见》等政策文件均要求发展贫困地区学前教育、建立学前教育资助制度,但我国处境不利学前儿童教育尚处于初步发展阶段,其中仍存在诸多问题亟待完善。美国联邦政府处境不利学前儿童教育政策起步较早,历经近九十年的发展,业已形成较为完备的体系,积累了丰富经验。因此,本研究将美国联邦政府处境不利学前儿童教育政策作为考察对象,以教育公平为主线,采用文献研究法、历史研究法、比较研究法和文本分析法,追溯与诠释其发生、发展和变化的过程,剖析其演进的影响因素、历史经验与现存不足,以期为正在发展中的我国处境不利学前儿童教育政策提供有益启示与借鉴。美国联邦政府处境不利学前儿童教育政策是一个逐步发展与深化的过程。根据教育公平取向的变化,美国联邦政府处境不利学前儿童教育政策分为四个历史阶段:（1）1933年至1963年,突出权利公平的肇始滥觞期。大萧条的冲击、联邦政府权力的扩张、儿童科学的发展共同促成了权利公平取向的联邦政府处境不利学前儿童教育政策的产生,同时实现了联邦政府处境不利学前儿童教育政策从无到有的历史性跨越。在权利公平的价值导向下,联邦政府围绕紧急保育学校项目出台了系列政策,有效保障了处境不利学前儿童的教育权利。联邦政府的初次干预既确认了其发展处境不利学前儿童教育的责任,也促进了社会对处境不利学前儿童教育的认可。（2）1964年至1987年,聚焦机会公平的确立发展期。受反贫困战争、民权运动、智力变化论与贫困文化理论影响,联邦政府处境不利学前儿童教育政策得以确立和发展,并把重心定位于教育机会公平,即让处境不利学前儿童享有公平入学机会的同时对他们在资源配置上予以倾斜和补偿,使他们与社会经济地位较高学前儿童处于平等的起点。为此,联邦政府通过《经济机会法》、《初等与中等教育法》、《提前开始计划法》等法案创建了提前开始计划、第一条款等针对处境不利学前儿童的补偿教育项目。一系列法案的颁布,既实现了处境不利学前儿童教育的有法可依,也推进了处境不利学前儿童教育公平的进程。然而,因过度追求平等和资源投入,教育质量在该阶段受到了忽视。（3）1988年至2001年,探寻兼顾机会的质量公平的调整延伸期。面对陷入质量危机的处境不利学前儿童教育,联邦政府对处境不利学前儿童教育政策作出调整与修正,转向兼顾机会的质量公平之路。就兼顾机会而言,为覆盖所有符合资格的处境不利学前儿童,联邦政府一是加大了对提前开始计划、第一条款等原有项目的资金投入力度,二是推出了儿童保育与发展专款项目等新的处境不利学前儿童教育政策。就质量公平而言,为让每个处境不利学前儿童享有有质量的教育,联邦政府通过设置质量改进资金、明确教师最低要求、修订绩效执行标准等强化了质量管理。兼顾机会的质量公平取得了较大成效,保证了学位的有效供给和质量的稳步提升。（4）2002年至2019年,追求结果公平的深化转型期。进入世纪之交,困囿于悬殊的学业成就差距以及居高不下的学前儿童贫困率,联邦政府再次提高了对处境不利学前儿童教育的要求,并把目光转向结果公平,以达到入学准备要求。为此,联邦政府构建了“蜘蛛网式”的政策干预体系,涉及课程、教学、质量监测、管理制度等多个方面,如制定学习结果标准、实施专项家访计划、强化师资队伍建设、构建质量评级与提升系统、创新联邦政府与地方政府关系。在美国联邦政府处境不利学前儿童教育政策演进过程中,政治经济气候的变化、学前教育价值理论研究的推进、问题源流的持续建构、域外国家的示范效应压力是影响政策演进的主要因素,以立法完善为机制保障、以专项项目为主要载体、以综合干预为内容构成、以家庭发展为重要辅点、以效果评估为促进手段则是政策演进的主要历史经验。虽然联邦政府在处境不利学前儿童教育上倾注诸多努力,且成就可观,但联邦政府处境不利学前儿童教育政策仍存在一些突出矛盾与问题,如政出多门的政策法规体系、薪酬无力的师资队伍建设、后继乏力的财政投入机制、阻滞效力的府际利益博弈。基于美国联邦政府处境不利学前儿童教育政策的经验,结合我国处境不利学前儿童教育实际存在的问题,我国应从以下几方面着手完善:秉持公平取向,建立倾斜补偿机制;加快立法推进,健全政策法规体系;借助专项行动,精准靶向弱势儿童;引入家庭视角,筑牢儿童发展根基;强化绩效评估,动态优化精准施策。
马永红[10]（2020）在《西北地区学龄前儿童半定量食物频率问卷的编制及膳食模式研究》文中指出研究目的营养是儿童生长发育和体质健康的基础,膳食摄入决定营养状况,学龄前期是儿童生长发育的关键时期,这一时期的营养状况直接决定学龄前儿童的生长发育及未来的体质健康水平。西北地区独特的地理、气候、物产、种族等特点决定了西北地区饮食文化和膳食模式与我国其他地区明显不同,但由于缺乏具有较高信度和效度的西北地区学龄前儿童膳食调查与评价工具,导致对该地区学龄前儿童的膳食模式、膳食摄入与营养状况以及膳食模式与健康之间的关系等缺乏全面客观的认识,影响了学龄前儿童体质健康相关干预措施的科学制定。基于此,本研究主要有以下三个研究目的:第一,采用标准化问卷编制流程,开发具有较好信度、效度的西北地区学龄前儿童半定量食物频率问卷;第二,综合采用多种多变量统计方法提取西北地区学龄前儿童膳食模式,探索西北地区学龄前儿童膳食特点;第三,采用多因素分析方法探讨膳食模式与主要健康指标的关系,定量研究膳食模式对肥胖、睡眠等健康指标的影响。研究对象与方法1.半定量食物频率问卷框架的建立通过国内外膳食调查相关文献研究,初步确定学龄前儿童食物频率概念的内涵,包括学龄前儿童食物频率的内容及形式、膳食特点以及影响因素,综合考虑西北地区饮食文化与习惯,构建学龄前儿童半定量食物频率问卷的框架。2.初始问卷的形成依据问卷的框架结构,通过3天24小时膳食回顾法以及目标人群定性访谈等方式,建立学龄前儿童食物清单,通过专家咨询、焦点小组讨论、主要照护人和目标人群调查等方式形成初始问卷。3.试用问卷的形成在西安市、兰州市、银川市3个地区,以方便抽样的方法选取218名3～6岁儿童为调查对象,使用初始问卷收集学龄前儿童膳食摄入种类及摄入量等资料。在此基础上参照《中国食物成分表（标准版第6版）》和相关文献资料,在相关专家的指导下确定19种营养素为基础营养素。利用累积百分位数法和多元回归分析对学龄前儿童食物清单进行初步筛选,累积百分位数法以各种营养素提供的基础营养素累计百分贡献率达到摄入量的90%为筛选标准,多元回归分析以决定系数R2达到0.9为基本筛选标准,并在营养学等相关专家的指导下对食物条目进行修订,形成试用问卷。4.正式问卷的形成在兰州市、西安市、银川市、西宁市和乌鲁木齐市等5个地区,以方便抽样法选取266名3～6岁儿童为调查对象,使用试用问卷进行调查。运用Cronbach’s a系数法、因子分析法和离散趋势法等经典统计学理论（Classical Test Theory,CTT）中的研究方法,对学龄前儿童试用问卷中的各个条目进行筛选;在探索性因子分析法分析问卷维度的基础上,由相关专家指导对食物条目进行修订,最后形成《西北地区学龄前儿童半定量食物频率问卷》（Preschooler’s Semi-quantitative Food Frequency Questionnaire,PSFFQ）。5.正式问卷的评价在西安市、兰州市、银川市,采用方便抽样法选取326名3～6岁儿童为调查对象,以PSFFQ和《3天24小时膳食回顾调查问卷》为调查工具,开展膳食摄入调查。其中,PSFFQ问卷调查两次,间隔4周。两次PSFFQ膳食调查的中间,进行一次3天24小时膳食回顾调查。利用两次PSFFQ调查数据所得能量和营养素计算问卷的重测信度,利用第2次PSFFQ调查数据所得能量和营养素计算问卷分半信度和Cronbach’s a系数,以3天24小时膳食回顾法所得能量及营养素数据为标准,利用2次PSFFQ膳食调查所得能量和营养素的平均值进行校标效度检验,利用2次PSFFQ膳食调查食物摄入频率资料进行结构效度检验,利用内容效度比进行问卷内容效度检验。6.西北地区学龄前儿童膳食模式提取采用方便抽样的方式,利用PSFFQ分别在西安市、兰州市、西宁市、银川市、乌鲁木齐市等5个地区收集541份3～6岁儿童膳食每日平均食物摄入量等资料,分别利用潜在剖面分析法、聚类分析法和因子分析结合聚类分析法提取学龄前儿童膳食模式。通过不同膳食模式间营养素摄入量及各类食物摄入量比较判断各种膳食模式的特征。7.学龄前儿童膳食模式影响因素分析采用无序多分类logistic回归分析方法,以不同膳食模式为应变量,学龄前儿童人口学特征以及在外就餐次数、户外运动时间、看屏幕时间等因素为自变量,分析学龄前儿童膳食模式的影响因素。8.学龄前儿童膳食模式与其健康状况的相关性分析以因子分析结合聚类分析法所提取的不同膳食模式为自变量,以学龄前儿童是否肥胖、睡眠质量是否正常、近一个月内是否患呼吸道疾病、近一个月内是否发生消化不良等作为应变量,采用二分类logistic回归法分析学龄前儿童人口学特征及膳食模式与各健康指标间的相关性。研究结果1.问卷初稿包含有11大类166种食物、19种基础营养素。经学龄前儿童试验性测试,幼儿园教师、营养学专家的审查及补充,对食物清单条目进行初步筛选和评价,从而形成包含11个维度153个食物条目的初始问卷。2.根据第一轮218名学龄前儿童的半定量食物频率初始问卷调查结果,经累计百分位数法和多元回归分析对问卷条目进行筛选,形成包含87种食物的试用问卷。根据第二轮266名学龄前儿童的试用问卷调查的结果,对问卷的食物条目进行再次筛选,所用方法为离散趋势法、因子分析法和Cronbach’s a系数法。在相关专家的指导下,结合因子分析提取出9个公因子,最后形成包括9大类66种食物条目的正式问卷。9大类食物分别命名为主食类、肉类及其制品、蛋奶类及其制品、豆类及其制品、水果类、深色蔬菜类、浅色蔬菜类、菌菇类蔬菜和饮料类。9个公因子累积方差贡献率为53.7%。3.正式问卷的测量学属性评价结果显示,问卷具有良好信度和效度。其中信度评价中Cronbach’s a系为0.819,能量及各营养素的Cronbach’s a系在0.780～0.829之间;分半信度系数为0.869,能量及各营养素分半信度系数在0.723～0.942之间。重测信度系数为0.542,各营养素的重测信度系数介于0.282～0.882之间;利用因子分析进行结构效度检验,探索性因子分析9个公因子方差贡献率为64.42%,验证性因子分析各因子载荷均大于0.4。校标效度分析能量及各营养素各维度Pearson相关系数介于0.368～0.814,平均为0.613。效度检验中内容效度比CVR=0.8。4.为了避免食用率较低的食物在膳食模式提取过程中信息丢失,根据食物种类、营养素含量等将9类66种食物归为20大类,以此进行膳食模式提取。潜在剖面分析法对学龄前儿童食物摄入量进行膳食模式提取,根据AIC、BIC、a BIC值最小,且使LMR和BLRT检验均有统计学意义（P<0.05）,确定3分类模型为理想模型。根据3个潜在类别的类别概率和20类食物的条件均数分布情况,将学龄前儿童膳食模式分别命名为:“高质量膳食模式、常规膳食模式和低质量膳食模式”,其在学龄前儿童中的分布分别为9.22%、57.38%和33.41%。5.K-means聚类分析法对学龄前儿童食物摄入量进行膳食模式提取,营养学专家指导下将其聚类数预设为3,将最大分类数设置为最大值20,进行快速聚类分析。根据不同类型膳食模式所含食物种类对其命名,分别为传统型、健康型和高糖型三类膳食模式。其在学龄前儿童中的分布为48.80%、33.09%和18.11%。6.利用因子分析法对学龄前儿童20类食物日均摄入量进行探索性因子分析,在参照碎石图和特征值的基础上,为了得到更典型的因子成分,以便结果更易解释,根据专家指导最终保留4个公因子,累计方差贡献率为62.17%。在此基础上利用聚类分析法对学龄前儿童各类食物的因子得分进行膳食模式提取,按照因子分析结果将聚类数目确定为4。根据K-means聚类分析结果将其分别命名为主食型、高蛋白型、健康型和高糖型等4种膳食模式,在学龄前儿童中的分布为41.77%、26.99%、23.66%和7.58%。主食型膳食模式日常以谷物类、馅类等食物摄入较多,是西北地区居民及儿童传统膳食模式,但其脂肪、膳食纤维、维生素C、维生素E等营养素摄入较少（P<0.05）;高蛋白型膳食模式日常奶蛋类及制品及豆制品食物摄入较多,其与膳食纤维、维生素A、维生素C等营养素呈负相关（P<0.05）;健康型膳食模式肉畜类、禽肉类、水产品类、动物内脏类以及叶类深浅色蔬菜等食物摄入较多,其与碳水化合物呈负相关（P<0.05）;高糖型膳食模式甜食类、饮料类等食物摄入较多,其与蛋白质、膳食纤维、钙等营养素摄入呈负相关（P<0.05）。7.采用多因素无序多分类logistic回归分析不同膳食模式的影响因素,6～7岁儿童更易选择高糖型膳食模式（OR=3.263,95%CI:1.834～11.741,P<0.05）。母亲文化程度在大学以上更易选择高蛋白型膳食模式（OR=2.263,95%CI:1.245～8.456,P<0.05）,家庭月均收入在8000元以上是主食型（OR=0.642,95%CI:0.165～0.914,P<0.05）及高糖型膳食模式（OR=0.620,95%CI:0.138～0.798,P<0.05）的保护性因素;家庭结构中以三口之家为参照,与父母祖父母同住更易选择主食型膳食模式（OR=2.783,95%CI:1.392～6.735,P<0.05）;近一个月在外就餐次数在8次以上的,更易选择高糖型膳食模式（OR=2.248,95%CI:1.806～10.570,P<0.05）,每天屏幕时间在2小时以上更易选择高糖饮食（OR=3.217,95%CI:1.579～9.732,P<0.05）。8.导致学龄前儿童发生超重及肥胖的膳食模式是主食型膳食模式（OR=1.762,95%CI为:1.212～2.561,P<0.05）和高糖型膳食模式（OR=1.690,95%CI:1.021～2.810,P<0.05）,选择高糖型膳食模式的儿童其睡眠质量较差（OR=2.357,95%CI:1.014～4.078,P<0.05）,选择高蛋白型膳食模式的儿童（OR=0.753,95%CI:0.109～0.863,P<0.05）睡眠质量较好,且高蛋白型膳食模式的学龄前儿童不易患呼吸道感染性疾病（OR=0.465,95%CI:0.251～0.893,P<0.05）。结论1.本研究编制的学龄前儿童半定量食物频率问卷包括主食类、肉类及其制品、蛋奶类及其制品、豆类及其制品、水果类、深色蔬菜类、浅色蔬菜类、菌菇类蔬菜和饮料类等9大类66种的食物,具有良好的信度和效度,可用于西北地区学龄前儿童膳食及营养状况调查。2.将因子分析法中连续型变量因子得分可反复进行统计分析的特点,与聚类分析法可将个体归为不同类型膳食模式的优势相结合,提取学龄前儿童膳食模式的研究方法具有一定的可行性。潜在剖面分析法在膳食模式提取研究中存在数据要求高、群体特征代表有限以及在营养学中模型估计标准不确定等问题。因此,本研究利用潜在剖面分析提取的膳食模式有待进一步验证。3.因子分析结合聚类分析法将学龄前儿童膳食模式分为“主食型、高蛋白型、健康型和高糖型”等4种膳食模式,发现主食型、高蛋白型膳食模式中膳食纤维、维生素E、维生素C等营养素摄入不足,健康型膳食模式中碳水化合物摄入较少,高糖型膳食模式中脂肪、膳食纤维、钙等营养素摄入不足。因此,儿童膳食指导及日常喂养时,要根据不同类型膳食模式有针对性地提高相关营养素的摄入量,以达到合理营养、平衡膳食的目的。4.通过对学龄前儿童膳食模式影响因素研究发现,年龄更大的孩子偏向于高糖型膳食模式。母亲文化程度越高的儿童偏向于高蛋白型膳食模式。高收入家庭的学龄前儿童更偏向于高蛋白型膳食模式。与父母、祖父母同住的学龄前儿童更偏向于主食型膳食模式。在外就餐次数越多的儿童偏向于高糖型膳食模式。看电视、手机等屏幕的时间越长,学龄前儿童更偏向于高糖型膳食模式。5.通过对学龄前儿童膳食模式与健康指标相关性研究发现,偏主食型和高糖型膳食模式的学龄前儿童更容易患超重及肥胖等疾病。偏向于高蛋白型膳食模式的儿童睡眠质量较好,偏向于高糖型膳食模式的儿童睡眠质量不好。偏向于高蛋白型膳食模式的儿童相较于其他儿童不易患呼吸道感染性疾病。创新点1.首次以我国西北地区学龄前儿童为研究对象,按照标准的问卷开发流程,编制了具有良好信度和效度的膳食状况调查工具—《学龄前儿童半定量食物频率问卷》。2.率先采用因子分析结合聚类分析法,探索出西北地区学龄前儿童存在四种主要的膳食模式,分别是健康型膳食模式、主食型膳食模式、高蛋白型膳食模式和高糖型膳食模式。3.发现高糖型和主食型膳食模式是导致学龄前儿童超重/肥胖和睡眠质量问题的关键因素,高蛋白型膳食模式可提高学龄前儿童睡眠质量和减少呼吸道感染性疾病的发生。因此,学龄前儿童要减少以饮料类为代表的不健康食物的摄入,加大高蛋白型膳食模式的推广。
二、教师的饮食营养与保健（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、教师的饮食营养与保健（论文提纲范文）
（1）基于培养初中生“健康生活”理念的生物教学设计及实践研究 ——以“营口市鲅鱼圈区实验中学”为例（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 问题的提出 |
| 1.2 研究目的和意义 |
| 2 文献综述 |
| 2.1 相关概念界定 |
| 2.1.1 生物学核心素养与生命观念 |
| 2.1.2 “健康生活”理念 |
| 2.2 国内外关于培养学生“健康生活”理念的生物学教育研究综述 |
| 2.2.1 国内的研究现状 |
| 2.2.2 国外的研究现状 |
| 2.2.3 对以往关于培养学生“健康生活”理念的生物学教育的研究评述 |
| 2.3 研究的理论基础 |
| 2.3.1 情境学习理论 |
| 2.3.2 生活教育理论 |
| 2.3.3 建构主义学习理论 |
| 3 初中生物学中“健康生活”内容分析 |
| 3.1 基于“健康生活”培养的初中生物学课程标准分析 |
| 3.2 基于“健康生活”培养的教科书分析 |
| 3.2.1 内容分析 |
| 3.2.2 形式分析 |
| 3.2.3 体系分析 |
| 4 营口市鲅鱼圈区实验中学学生“健康生活”理念现状调查 |
| 4.1 调查目的 |
| 4.2 调查对象 |
| 4.3 问卷的编制 |
| 4.4 调查实施 |
| 4.5 调查结果与分析 |
| 4.5.1 学生“健康生活”理念现状 |
| 4.5.2 学生生命观念的现状 |
| 5 基于培养初中生“健康生活”理念的生物教学设计案例分析及实践 |
| 5.1 研究的目的 |
| 5.2 研究的对象 |
| 5.3 研究的方法 |
| 5.3.1 文献法 |
| 5.3.2 调查问卷法 |
| 5.3.3 访谈法 |
| 5.3.4 课堂观察法 |
| 5.4 基于“健康生活”理念的生物教学中应用的具体案例 |
| 5.4.1 侧重日常生活习惯的教学设计 |
| 5.4.2 侧重膳食营养的教学设计 |
| 5.4.3 侧重保健卫生的教学设计 |
| 5.5 研究结果分析 |
| 5.5.1 学生学习情感、态度和行为分析 |
| 5.5.2 家长调查结果分析 |
| 5.5.3 学校领导与教师调查结果分析 |
| 6 “健康生活”理念的生物教学方法 |
| 6.1 创设情境,激发学生学习兴趣 |
| 6.2 联系生活,培养学生生命观念 |
| 6.3 结合热点,提高学生健康意识 |
| 7 结论与展望 |
| 7.1 研究结论 |
| 7.2 研究反思 |
| 7.3 研究展望 |
| 参考文献 |
| 附录A 关于学生“健康生活”理念现状的调查问卷 |
| 附录B 学生生物学的生命观念调查问卷 |
| 附录C 教学实践效果调查问卷(家长版) |
| 附录D 教学实践效果调查问卷(学生版) |
| 附录E 访谈提纲 |
| 致谢 |
（2）“Color Me Healthy”在5-6岁学龄前儿童体育活动课程中的实验研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 1 前言 |
| 1.1 研究的背景 |
| 1.2 研究意义 |
| 2 文献综述 |
| 2.1 儿童体质健康 |
| 2.1.1 体质健康的概念及评估方法 |
| 2.1.2 儿童体质健康现状 |
| 2.1.3 儿童体质健康影响因素 |
| 2.2 改善儿童体质健康的对策及现状 |
| 2.2.1 科学合理规划身体活动方式改善儿童体质健康水平 |
| 2.2.2 培养儿童健康行为改善儿童体质健康 |
| 2.3 “Color Me Healthy”国外开展情况 |
| 3 研究对象及研究方法 |
| 3.1 技术路线 |
| 3.2 研究对象 |
| 3.3 研究方法 |
| 3.3.1 文献综述法 |
| 3.3.2 问卷统计法 |
| 3.3.3 实验法 |
| 3.3.4 测量法 |
| 3.3.5 数理统计法 |
| 4 研究结果 |
| 4.1 实验组与对照组基本情况分析 |
| 4.1.1 实验组和对照组身体形态基本数据的对比分析 |
| 4.1.2 实验组和对照组实验前基本身体素质数据对比分析 |
| 4.1.3 实验组和对照组实验前饮食行为相关数据对比分析 |
| 4.2 实验干预前后身体素质指标对比分析 |
| 4.2.1 对照组实验干预前后身体素质指标对比分析 |
| 4.2.2 实验组实验干预前后身体素质指标对比分析 |
| 4.2.3 实验组和对照组实验干预后身体素质指标对比分析 |
| 4.3 实验干预前后饮食行为数据对比分析 |
| 4.3.1 对照组实验前后饮食行为数据对比分析 |
| 4.3.2 实验组实验干预前后饮食行为数据对比分析 |
| 4.3.3 实验组和对照组实验干预后饮食行为数据对比分析 |
| 5 讨论分析 |
| 5.1 “Color Me Healthy”课程实验干预后结果分析 |
| 5.1.1 “Color Me Healthy”课程干预对儿童身体素质产生了积极的促进效果 |
| 5.1.2 “Color Me Healthy”课程干预对培养儿童健康饮食行为起到促进作用 |
| 5.2 “Color Me Healthy”课程较目前学龄前身体活动课程分析比较 |
| 5.2.1 教学内容 |
| 5.2.2 教学形式 |
| 5.2.3 教学目标 |
| 5.3 小结 |
| 6 结论与建议 |
| 6.1 结论 |
| 6.2 建议 |
| 7 参考文献 |
| 8 致谢 |
| 9 学术成果 |
| 附件一:儿童饮食行为量表 |
| 附件二:具体课程安排表 |
| 附件三:示例教案 |
| 附件四:实验部分器材、器械 |
| 附件五:身体素质测量统计表 |
（3）食之育 润无声 ——J食育工作室的叙事研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 问题的提出 |
| 1.1.1 我国传统饮食文化博大精深 |
| 1.1.2 幼儿园食育对“健康中国”的构建和发展具有重要意义 |
| 1.1.3 我国迫切需要名师团队对幼儿园食育的理论研究和实践进行推广 |
| 1.1.4 研究者的个人兴趣 |
| 1.2 研究目的与意义 |
| 1.2.1 研究目的 |
| 1.2.2 研究意义 |
| 1.3 文献综述 |
| 1.3.1 国内相关研究 |
| 1.3.2 国外相关研究 |
| 1.3.3 对已有研究的述评 |
| 1.4 概念界定 |
| 1.4.1 幼儿园食育 |
| 1.4.2 食育工作室 |
| 第二章 研究设计与研究过程 |
| 2.1 研究对象 |
| 2.2 研究内容 |
| 2.3 研究方法 |
| 2.3.1 教育叙事研究 |
| 2.3.2 访谈法 |
| 2.3.3 实物收集法 |
| 2.3.4 观察法 |
| 2.4 研究过程 |
| 2.4.1 资料的搜集、整理与分析 |
| 2.4.2 研究中的重难点及创新点 |
| 2.4.3 研究中的伦理问题 |
| 2.4.4 研究中的叙事逻辑 |
| 2.5 理论基础 |
| 2.5.1 学习共同体理论 |
| 2.5.2 陶行知的“生活教育”理论 |
| 2.5.3 陈鹤琴的“活教育”理论 |
| 第三章 J食育工作室的发展及其对成员的影响 |
| 3.1 相遇:理念先行,沉淀中成长 |
| 3.1.1 依托名师工作室构建交流平台 |
| 3.1.2 成熟的食育理念提供发展样板 |
| 3.1.3 前期的活动经验奠定发展基础 |
| 3.1.4 志同道合的人齐心开辟发展路 |
| 3.2 发展:正式启动,实践中探索 |
| 3.2.1 计划与总结交织“奏响”共进乐章 |
| 3.2.2 研讨中取长补短“探园”中共同改进 |
| 3.3 收获:为“育”而思合作中共“润” |
| 3.3.1 交叉学科下的多元化学习 |
| 3.3.2 人本理念下提升管理水平 |
| 第四章 工作室下幼儿园食育的探索及对幼儿园不同群体的影响 |
| 4.1 探索:“落地见效开花结果” |
| 4.1.1 食育环境:给孩子最真实的体验 |
| 4.1.2 课程推进:立足园所各具特色 |
| 4.1.3 实践基地:去大自然“玩中学” |
| 4.1.4 家园合作:共练“食育”本领 |
| 4.1.5 一日常规:是生活亦是教育 |
| 4.2 影响:“润物无声教育无痕” |
| 4.2.1 教师:“走进厨房走向‘养生’” |
| 4.2.2 保健医:“重任在肩生活在变” |
| 4.2.3 家长:“它改变了我的育儿观” |
| 4.2.4 幼儿:“播撒健康成长的种子” |
| 第五章 反思与展望 |
| 5.1 反思:以往鉴来择善而从 |
| 5.1.1 对J食育工作室发展的反思 |
| 5.1.2 对工作室下幼儿园食育发展的反思 |
| 5.1.3 对研究过程及笔者自己的反思 |
| 5.2 展望:如切如磋如琢如磨 |
| 5.2.1 对J食育工作室发展的展望 |
| 5.2.2 对工作室下幼儿园食育发展的展望 |
| 5.2.3 对本研究的进一步展望 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 致谢 |
（4）“活教育”视角下的幼儿园食育研究 ——以S市三所幼儿园为例（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 导言 |
| (一)选题缘由 |
| (二)文献综述 |
| (三)研究内容 |
| (四)研究思路 |
| (五)研究方法 |
| (六)研究价值 |
| (七)概念界定 |
| 一、幼儿园食育的理论研究 |
| (一)幼儿园食育 |
| 1.幼儿园食育的目标 |
| 2.幼儿园食育环境创设的原则 |
| (二)陈鹤琴“活教育”理念及在幼儿园食育中的渗透 |
| 1.陈鹤琴“活教育”理念 |
| 2.“活教育”在幼儿园食育中的渗透 |
| 二、研究设计 |
| (一)样本选择 |
| (二)研究工具 |
| (三)研究实施 |
| (四)数据处理 |
| 三、调查结果分析 |
| (一)幼儿园食育的内容 |
| 1.幼儿饮食习惯的培养 |
| 2.传统饮食文化的发扬与传承 |
| 3.食品安全知识的启蒙 |
| (二)幼儿园食育组织形式及活动频率 |
| 1.食育集体教学活动 |
| 2.种植体验活动 |
| 3.进餐活动 |
| 4.幼儿园食育组织活动的频率 |
| (三)教师对食育认知以及营养知识的掌握 |
| 1.教师对食育的认知 |
| 2.教师对饮食营养知识了解情况 |
| (四)幼儿园饮食管理制度 |
| 1.幼儿园餐食供应 |
| 2.幼儿园食品安全 |
| (五)家园社区关于幼儿食育的互动情况 |
| 1.家园之间的互动 |
| 2.社区和幼儿园之间的互动 |
| 四、幼儿园食育实施中存在问题及原因分析 |
| (一)幼儿园食育实施中存在问题 |
| 1.食育内容单一 |
| 2.食育形式简单,缺乏新颖性 |
| 3.食育师资力量薄弱 |
| 4.幼儿园食育管理机制欠缺 |
| 5.家长和社区成员对幼儿食育缺乏科学认知 |
| (二)幼儿园食育问题的归因分析 |
| 1.教师食育理念方面的原因 |
| 2.幼儿园管理方面的原因 |
| 3.幼儿园制度方面的原因 |
| 五、“活教育”视角下幼儿园食育实施对策 |
| (一)构建食育课程体系 |
| 1.发掘食育资源,丰富食育内容 |
| 2.组织形式多样的食育活动,增加活动频率 |
| 3.采用灵活多变方法开展食育 |
| (二)扩充食育师资队伍 |
| 1.配置专业食育教师 |
| 2.加强食育培训,提高教师专业能力 |
| 3.提高园所食堂员工素质,加强食堂工作人员队伍建设 |
| (三)健全幼儿园食育管理评价机制 |
| 1.制定切实可行的幼儿园食育监管制度 |
| 2.完善幼儿园食育评价体系 |
| (四)建构多方共育的幼儿园食育体系 |
| 1.明确主体分工,增强教育合力 |
| 2.成立家园食育互助委员会 |
| 3.建立互助合作的“社园”关系 |
| 结语 |
| 参考文献 |
| 附录1 幼儿园食育实施现状调查 |
| 附录2 幼儿教师/园长访谈提纲 |
| 附录3 幼儿园食育观察记录表 |
| 致谢 |
| 攻读硕士学位期间的学术成果 |
（5）从“儿童救济”“营养改善”到“食育” ——日本学校供餐制度研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 绪论 |
| 一、问题的提出 |
| 二、文献综述 |
| 三、概念界定 |
| 四、研究设计 |
| 第一章 日本学校供餐制度的历史沿革 |
| 第一节 从“儿童救济”到“营养改善” |
| 一、作为“儿童救济”的日本学校供餐制度 |
| 二、作为“营养改善”的日本学校供餐制度 |
| 第二节 作为“食育”基础的日本学校供餐制度 |
| 一、学校供餐制度基础上的“食育” |
| 二、学校营养教师制度的确立 |
| 第二章 日本学校供餐与“食育”法制与制度现状 |
| 第一节 学校供餐与“食育”相关的法律法规 |
| 一、日本《学校供餐法》的沿革与基本内容 |
| 二、日本《食育基本法》的沿革与基本内容 |
| 第二节 学校供餐的制度框架 |
| 一、政府责任 |
| 二、社会团体和家庭的配合完善 |
| 第三章 基于学校供餐制度的日本学校“食育”实践 |
| 第一节 保障“食育”实施的校内供餐管理体制 |
| 一、学校供餐的卫生管理 |
| 二、学校供餐的营养管理 |
| 第二节 日本学校的“食育”实施 |
| 一、学校“食育”组织体系 |
| 二、学校“食育”教学体系 |
| 第四章 日本学校供餐制度的分析与启示 |
| 第一节 日本学校供餐制度的经验 |
| 一、学校供餐制度不断优化 |
| 二、基于学校供餐制度的“食育”指导体系化 |
| 第二节 我国学校供餐制度及“食育”的现状及问题 |
| 一、我国学校供餐制度及“食育”的现状 |
| 二、我国学校供餐制度及“食育”的现存问题 |
| 第三节 启示 |
| 一、明确政府、学校、社区和家庭在学校营养餐方面的责任 |
| 二、进一步完善学校营养餐制度 |
| 三、探索构建在营养餐基础上的“食育”课程体系 |
| 参考文献 |
| 附录 日本学校供餐大事年表 |
| 攻读学位期间取得的研究成果 |
| 致谢 |
（6）重庆市中学生营养素养评估问卷的研制及初步应用研究（论文提纲范文）
| 英汉缩略语名词对照 |
| 中文摘要 |
| 英文摘要 |
| 前言 |
| 第一部分 重庆市中学生营养素养评价问卷的编制 |
| 1 材料和方法 |
| 2 结果 |
| 3 讨论 |
| 第二部分 中学生营养素养现况调查及影响因素分析 |
| 1 对象与方法 |
| 2 结果 |
| 3 讨论 |
| 全文总结 |
| 参考文献 |
| 文献综述 国内外营养素养研究进展 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 攻读学位期间的研究成果及发表的学术论文目录 |
| 附录1 重庆市中学生营养素养量表专家咨询表(一) |
| 附录2 重庆市中学生营养素养量表专家咨询表(二) |
| 附录3 重庆市中学生营养素养评价问卷 |
| 附录4 伦理审查 |
（7）小学体育中健康生活方式教育实施研究 ——以广东省东莞市部分小学为例（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 前言 |
| 1.1 选题依据 |
| 1.1.1 国民健康生活方式的建立是健康中国和体育强国建设的基础 |
| 1.1.2 健康传播与健康生活方式培养是学校体育不可或缺的重要内容 |
| 1.1.3 健康生活方式养成是改善我国青少年体质健康状况的重要途径 |
| 1.2 选题目的、意义 |
| 1.3 研究任务 |
| 1.3.1 查阅相关资料,了解研究内容与现状,为本论文的研究打下理论基础。 |
| 1.3.2 访谈、发放问卷,了解收集本研究的教学情况、现状以及实施具体措施。 |
| 1.3.3 根据有关体育与健康教材教法,构思教学案例、实施教学。 |
| 1.3.4 统计数据,分析实施结果,总结结论并提出建议。 |
| 1.4 文献综述 |
| 1.4.1 体育中健康教育实施的相关研究 |
| 1.4.2 相关概念的界定 |
| 1.4.3 生活方式国内外研究 |
| 1.4.4 健康生活方式国内外研究 |
| 1.4.5 健康生活方式教育国内外发展研究 |
| 1.4.6 国内外学校体育中健康生活方式教育的相关研究 |
| 2 研究对象与研究方法 |
| 2.1 研究对象 |
| 2.2 研究方法 |
| 2.2.1 文献资料法 |
| 2.2.2 问卷调查法 |
| 2.2.3 访谈法 |
| 2.2.4 数理统计法 |
| 3 研究结果讨论与分析 |
| 3.1 健康生活方式教育的理论性分析 |
| 3.1.1 生活方式相关的课程教学 |
| 3.1.2 生活方式教育的学科渗透 |
| 3.1.3 课外体育活动对生活方式教育的促进作用 |
| 3.1.4 健康生活方式教育内容体系的探讨 |
| 3.2 小学体育中健康生活方式教育的实施现状及实施途径 |
| 3.2.1 小学体育学科中健康生活方式教育的实施现状 |
| 3.2.2 小学体育教学中健康生活方式教育的实施途径 |
| 3.3 小学体育中健康生活方式教育内容设置、案例设计及实施结果 |
| 3.3.1 小学体育中健康生活方式教育的内容设置 |
| 3.3.2 体育课中健康生活方式教育内容实施的设计 |
| 3.3.3 健康生活方式教育内容在体育理论课中实施的案例设计 |
| 3.3.4 健康生活方式教育内容在体育实践课中实施的案例设计 |
| 3.3.5 健康生活方式教育内容在课外体育活动中实施的案例设计 |
| 3.3.6 小学体育中健康生活方式教育内容的实施结果分析 |
| 4 结论与建议 |
| 4.1 结论 |
| 4.2 建议 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 附件一:专家效度评价表 |
| 附件二:访谈提纲(教师) |
| 附录三:小学生健康生活方式状况的调查问卷(学生卷) |
| 附录四:小学体育中健康生活方式教育实施研究的专家调查问卷 |
| 附件五:体育理论课学生自我评价表 |
| 附件六:体育实践课学生自我评价表 |
（8）幼儿合理营养相关因素及饮食行为调查分析 ——以葫芦岛市某幼儿园为例（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1.前言 |
| 1.1 幼儿营养的意义 |
| 1.1.1 社会发展的需要 |
| 1.1.2 幼儿发展的需要 |
| 1.2 影响幼儿营养与健康的因素 |
| 1.2.1 先天因素 |
| 1.2.2 饮食因素 |
| 1.2.3 活动影响 |
| 1.2.4 遗传因素 |
| 1.2.5 幼儿园和家庭的因素 |
| 1.3 目前国内外幼儿营养现状 |
| 1.3.1 国内幼儿营养现状 |
| 1.3.1.1 营养不良 |
| 1.3.1.2 营养过剩 |
| 1.3.1.3 营养元素摄入不均衡 |
| 1.3.1.4 微量元素摄入量不足 |
| 1.3.2 国外研究现状 |
| 1.4 特殊食品季节性应用 |
| 1.5 研究方法 |
| 1.6 立题依据 |
| 1.7 研究目标和内容 |
| 1.7.1 研究目标 |
| 1.7.2 研究内容 |
| 2.材料与方法 |
| 2.1 膳食调查 |
| 2.2 幼儿体格检查 |
| 2.3 按季节的变化性制定食谱及其效果评估 |
| 3.结果与分析 |
| 3.1 一星期食谱营养成分分析 |
| 3.1.1 膳食结构及摄入量 |
| 3.1.2 能量和膳食营养素摄入 |
| 3.1.3 三大热能营养素供能比例 |
| 3.1.4 蛋白质、脂类、膳食铁来源 |
| 3.2 幼儿体格检查结果 |
| 3.3 行为分析 |
| 3.3.1 饮食行为 |
| 3.3.2 偏食情况 |
| 3.3.3 食用零食情况 |
| 3.3.4 过敏情况 |
| 3.3.5 微量元素摄入的情况 |
| 3.3.6 放学后进食情况分析 |
| 3.3.7 吃饭时专注度情况 |
| 3.3.8 饮食季节变化情况 |
| 3.3.9 最喜欢小食品方面 |
| 3.3.10 幼儿喝碳酸饮料行为 |
| 3.3.11 幼儿饮食卫生情况 |
| 3.3.12 幼儿饮食自主性的调查 |
| 3.4 保育员问卷调查情况 |
| 3.5 使用季节性食谱 |
| 4.讨论 |
| 4.1 一星期食谱营养成分结果讨论 |
| 4.1.1 膳食结构及摄入量结果讨论 |
| 4.1.2 能量和膳食营养素摄入结果讨论 |
| 4.1.3 三大热能营养素供能比例结果讨论 |
| 4.1.4 蛋白质、脂类、膳食铁来源结果讨论 |
| 4.2 幼儿体格检查结果讨论 |
| 4.3 行为分析结果讨论 |
| 4.3.1 饮食行为结果讨论 |
| 4.3.2 偏食情况结果讨论 |
| 4.3.3 零食食用情况结果讨论 |
| 4.3.4 过敏情况结果讨论 |
| 4.3.5 微量元素摄入情况结果讨论 |
| 4.3.6 回家进食情况结果讨论 |
| 4.3.7 吃饭专注度情况结果讨论 |
| 4.3.8 饮食季节变化情况结果讨论 |
| 4.3.9 最喜欢小食品方面结果讨论 |
| 4.3.10 幼儿喝碳酸饮料行为结果讨论 |
| 4.3.11 幼儿饮食卫生情况结果讨论 |
| 4.3.12 幼儿饮食自主性的调查结果讨论 |
| 4.4 保育员问卷调查情况结果讨论 |
| 4.5 使用季节性食谱结果讨论 |
| 5.结论与建议 |
| 5.1 结论 |
| 5.1.1 葫芦岛市实验幼儿园膳食营养摄入情况 |
| 5.1.2 葫芦岛市实验幼儿园生长发育情况 |
| 5.1.3 葫芦岛市实验幼儿园行为结果 |
| 5.1.4 葫芦岛市实验幼儿园行季节性饮食 |
| 5.2 建议 |
| 5.2.1 优化食谱的设计 |
| 5.2.2 促进体格发育 |
| 5.2.3 优化饮食行为 |
| 5.2.4 季节食谱的持续改善 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 致谢 |
（9）美国联邦政府处境不利学前儿童教育政策历史演进研究（1933-2019）（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 导论 |
| 一、研究缘起 |
| (一)处境不利学前儿童教育在全球范围内蓬勃兴起 |
| (二)我国处境不利学前儿童教育政策法规亟待完善 |
| (三)美国处境不利学前儿童教育政策具有借鉴价值 |
| 二、文献综述 |
| (一)关于处境不利学前儿童的研究 |
| (二)关于处境不利学前儿童教育政策的研究 |
| (三)关于美国联邦政府处境不利学前儿童教育政策的研究 |
| (四)已有研究述评 |
| 三、概念界定 |
| (一)学前儿童 |
| (二)处境不利学前儿童 |
| (三)处境不利学前儿童教育政策 |
| 四、研究目的与意义 |
| (一)研究目的 |
| (二)研究意义 |
| 五、研究思路与方法 |
| (一)研究思路 |
| (二)研究方法 |
| 六、创新与不足 |
| (一)创新之处 |
| (二)不足之处 |
| 第一章 突出权利公平:美国联邦政府处境不利学前儿童教育政策的肇始与滥觞(1933-1963年) |
| 一、美国处境不利学前儿童教育的嚆矢 |
| (一)个人慈善与公共支持:昙花一现的幼儿学校 |
| (二)工业化、城市化与工作母亲:短暂辉煌的日托所 |
| (三)社会改良与公民培养:异军突起的免费幼儿园 |
| 二、权利公平取向的美国联邦政府处境不利学前儿童教育政策的肇始 |
| (一)经济危机促使国家干预理念兴起 |
| (二)新政立法实现联邦政府权力扩张 |
| (三)儿童科学蓬勃发展激发干预动力 |
| 三、权利公平期美国联邦政府处境不利学前儿童教育政策的内容 |
| (一)明确处境不利学前儿童教育权利 |
| (二)厘定具体事项管理以及教师培训 |
| (三)组建专业指导委员会 |
| 四、权利公平期美国联邦政府处境不利学前儿童教育政策的实施 |
| (一)兴建紧急保育学校,精准保障不利儿童 |
| (二)构建师资培训体系,有效破解供给困境 |
| (三)建立专人监督制度,强化政策执行体系 |
| 五、权利公平期美国联邦政府处境不利学前儿童教育政策的影响 |
| (一)确认了处境不利学前儿童教育的政府责任 |
| (二)促进了社会对处境不利学前儿童教育的认可 |
| 本章小结 |
| 第二章 聚焦机会公平:美国联邦政府处境不利学前儿童教育政策的确立与发展(1964-1987年) |
| 一、社会危机与“伟大社会”改革 |
| (一)贫困战争奠基教育平等改革运动 |
| (二)民权运动下社会公众认知的转变 |
| (三)智力变化论和贫困文化论的指引 |
| 二、机会公平期美国联邦政府处境不利学前儿童教育政策的内容 |
| (一)明确教育机会公平的核心旨趣 |
| (二)制定项目运行与实施具体事项 |
| (三)关照师资队伍培育与建设 |
| 三、机会公平期美国联邦政府处境不利学前儿童教育政策的实施 |
| (一)建立提前开始中心,打破贫困代际传递 |
| (二)借助增量资金支持,激励增加学位供给 |
| (三)应对教师数量挑战,保障基本师资水平 |
| (四)出台绩效执行标准,推进保教规范运行 |
| 四、机会公平期美国联邦政府处境不利学前儿童教育政策的影响 |
| (一)促使处境不利学前儿童教育有法可依 |
| (二)推进处境不利学前儿童教育公平进程 |
| (三)忽视处境不利学前儿童教育质量提升 |
| 本章小结 |
| 第三章 探寻兼顾机会的质量公平:美国联邦政府处境不利学前儿童教育政策的调整与延伸(1988-2001年) |
| 一、危机呼唤教育改革 |
| (一)质量危机催生教育优异改革运动 |
| (二)学前教育质量研究新进展推进干预理念转型 |
| (三)女性独立意识崛起促进学前教育需求再增长 |
| 二、兼顾机会的质量公平期美国联邦政府处境不利学前儿童教育政策的内容 |
| (一)确立提升质量的核心目标与纲领 |
| (二)明晰扩大教育机会的发展方向 |
| (三)扩大处境不利学前儿童年龄范围 |
| 三、兼顾机会的质量公平期美国联邦政府处境不利学前儿童教育政策的实施 |
| (一)落实投入增长机制,增加保教需求供给 |
| (二)低龄延伸扶助对象,科学破解贫困危局 |
| (三)设立专项改进资金,探寻质量突围路径 |
| (四)明确教师最低资格,多举提升师资质量 |
| (五)修订绩效执行框架,监管保教过程质量 |
| 四、兼顾机会的质量公平期美国联邦政府处境不利学前儿童教育政策的影响 |
| (一)实现保教质量的稳步提升 |
| (二)形成了多样化的发展格局 |
| 本章小结 |
| 第四章 追求结果公平:美国联邦政府处境不利学前儿童教育政策的深化与转型(2002-2019年) |
| 一、弥合差距与新世纪蓝图设计 |
| (一)理想现实鸿沟推动改革再出发 |
| (二)社会投资理论引领治理新战略 |
| 二、结果公平期美国联邦政府处境不利学前儿童教育政策的内容 |
| (一)强化学前教育的地位属性 |
| (二)明确学习结果的政策指向 |
| (三)推进政策间的协调与整合 |
| 三、结果公平期美国联邦政府处境不利学前儿童教育政策的实施 |
| (一)强化学习内容要求,制定学习结果框架 |
| (二)推进专项家访计划,构建良好家庭生态 |
| (三)应对入学准备挑战,引导师资水平提升 |
| (四)建立质量评级系统,助力缩小学业差距 |
| (五)创新联邦地方关系,强化区域治理能力 |
| 四、结果公平期美国联邦政府处境不利学前儿童教育政策的影响 |
| (一)推动处境不利学前儿童教育走向实质公平 |
| (二)实现处境不利学前儿童教育政策体系发展 |
| 本章小结 |
| 第五章 美国联邦政府处境不利学前儿童教育政策演进的审思与启示 |
| 一、探根究底:美国联邦政府处境不利学前儿童教育政策演进的影响因素 |
| (一)政治经济气候变化的形塑 |
| (二)域外国家的示范效应压力 |
| (三)价值理论研究推进的牵引 |
| (四)问题源流建构的本源诉求 |
| 二、规律寻绎:美国联邦政府处境不利学前儿童教育政策演进的历史经验 |
| (一)以立法完善为机制保障 |
| (二)以专项项目为主要载体 |
| (三)以综合干预为内容构成 |
| (四)以家庭发展为重要辅点 |
| (五)以效果评估为促进手段 |
| 三、透视现实:美国联邦政府处境不利学前儿童教育政策的现存问题 |
| (一)政出多门的政策法规体系 |
| (二)薪酬无力的师资队伍建设 |
| (三)后继乏力的财政投入机制 |
| (四)阻滞效力的府际利益博弈 |
| 四、经验借鉴:美国联邦政府处境不利学前儿童教育政策演进对我国的启示 |
| (一)秉持公平导向,建立倾斜补偿机制 |
| (二)加快立法推进,健全政策法规体系 |
| (三)借助专项行动,精准靶向弱势儿童 |
| (四)引入家庭视角,筑牢儿童发展根基 |
| (五)强化绩效评估,动态优化精准施策 |
| 结语 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 后记 |
| 在学期间公开发表论文及着作情况 |
（10）西北地区学龄前儿童半定量食物频率问卷的编制及膳食模式研究（论文提纲范文）
| 缩略语表 |
| 中文摘要 |
| ABSTRACT |
| 前言 |
| 1 研究背景 |
| 2 研究目的与意义 |
| 3 研究内容 |
| 文献回顾 |
| 1 膳食与学龄前儿童健康 |
| 1.1 膳食与学龄前儿童体格发育 |
| 1.2 膳食与学龄前儿童营养相关性疾病 |
| 1.3 膳食与学龄前儿童智力和语言的发育 |
| 2 西北地区学龄前儿童饮食特点 |
| 3 膳食调查常用方法 |
| 3.1 称重法 |
| 3.2 记账法 |
| 3.3 食物频率法 |
| 3.4 24 小时膳食回顾法 |
| 3.5 膳食史法 |
| 3.6 化学分析法 |
| 4 食物频率测量工具研究进展 |
| 4.1 国外食物频率问卷研究进展 |
| 4.2 国内食物频率问卷研究进展 |
| 5 儿童膳食模式及其影响因素 |
| 5.1 儿童膳食模式的内涵 |
| 5.2 儿童膳食模式的影响因素 |
| 6 膳食模式研究方法 |
| 6.1 先验法 |
| 6.2 后验法 |
| 6.3 综合法 |
| 第一部分 学龄前儿童半定量食物频率问卷的编制 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 半定量食物频率问卷框架的构建 |
| 1.2 食物清单与问卷初稿的形成过程 |
| 1.3 试用问卷的形成 |
| 1.4 统计分析方法 |
| 1.5 正式问卷的形成 |
| 1.6 统计分析方法 |
| 2 结果 |
| 2.1 半定量食物频率问卷框架结构 |
| 2.2 食物清单与问卷初稿的形成 |
| 2.3 试用问卷的形成 |
| 2.4 正式问卷的形成 |
| 3 讨论 |
| 3.1 关于试用问卷 |
| 3.2 正式问卷的确定 |
| 第二部分 学龄前儿童半定量食物频率问卷的评价 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 调查对象 |
| 1.2 调查方法 |
| 1.3 质量控制 |
| 1.4 统计分析方法 |
| 2 结果 |
| 2.1 调查对象一般特征 |
| 2.2 正式问卷信度评价 |
| 2.3 正式问卷效度评价 |
| 3 讨论 |
| 3.1 关于食物种类 |
| 3.2 问卷信度研究 |
| 3.3 问卷效度研究 |
| 第三部分 学龄前儿童膳食模式的提取 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 调查对象 |
| 1.2 调查方法 |
| 1.3 统计分析方法 |
| 2 结果 |
| 2.1 研究对象一般特征 |
| 2.2 正式问卷食物分组及食用率 |
| 2.3 潜在剖面分析法提取学龄前儿童膳食模式 |
| 2.4 利用聚类分析法提取学龄前儿童膳食模式 |
| 2.5 利用因子分析结合聚类分析法提取学龄前儿童膳食模式 |
| 2.6 不同类型膳食模式食物种类检验 |
| 2.7 不同类型膳食模式影响因素分析 |
| 3 讨论 |
| 3.1 关于膳食模式提取方法 |
| 3.2 关于膳食模式类型 |
| 3.3 关于膳食模式的影响因素 |
| 第四部分 学龄前儿童膳食模式与健康状况相关性研究 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 调查对象与方法 |
| 1.2 统计分析方法 |
| 2 结果 |
| 2.1 不同膳食模式学龄前儿童健康状况比较 |
| 2.2 健康状况与膳食模式相关性分析 |
| 3 讨论 |
| 3.1 家庭人口学特征对儿童健康指标的影响 |
| 3.2 膳食模式对学龄前儿童健康指标的影响 |
| 小结 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 个人简历和研究成果 |
| 致谢 |
四、教师的饮食营养与保健（论文参考文献）
- [1]基于培养初中生“健康生活”理念的生物教学设计及实践研究 ——以“营口市鲅鱼圈区实验中学”为例[D]. 董雪纯. 辽宁师范大学, 2021(08)
- [2]“Color Me Healthy”在5-6岁学龄前儿童体育活动课程中的实验研究[D]. 闫祁. 云南师范大学, 2021(08)
- [3]食之育 润无声 ——J食育工作室的叙事研究[D]. 宋梁逸. 河北大学, 2021(02)
- [4]“活教育”视角下的幼儿园食育研究 ——以S市三所幼儿园为例[D]. 刘宇. 渤海大学, 2021(02)
- [5]从“儿童救济”“营养改善”到“食育” ——日本学校供餐制度研究[D]. 季丽云. 上海师范大学, 2021(07)
- [6]重庆市中学生营养素养评估问卷的研制及初步应用研究[D]. 曾茂. 重庆医科大学, 2021(01)
- [7]小学体育中健康生活方式教育实施研究 ——以广东省东莞市部分小学为例[D]. 吴如意. 首都体育学院, 2021(02)
- [8]幼儿合理营养相关因素及饮食行为调查分析 ——以葫芦岛市某幼儿园为例[D]. 刘欢. 沈阳农业大学, 2020(05)
- [9]美国联邦政府处境不利学前儿童教育政策历史演进研究（1933-2019）[D]. 单文顶. 东北师范大学, 2020(06)
- [10]西北地区学龄前儿童半定量食物频率问卷的编制及膳食模式研究[D]. 马永红. 中国人民解放军空军军医大学, 2020(02)