一、韩国特种稻米的研究和利用现状与展望（论文文献综述）
杨瑞芳,汤剑豪,朴钟泽,万常照,龚长春,白建江[1]（2021）在《高抗性淀粉功能水稻研究现状及发展趋势》文中认为抗性淀粉有降低餐后血糖和胰岛素应答、提高机体对胰岛素敏感性、预防便秘和结肠癌发生等重要生理功能,是近年来功能食品领域和作物遗传领域的研究热点之一。介绍了高抗性淀粉功能稻米的产业需求,国内外通过常规育种、诱变育种、基因工程技术等手段培育的高抗性淀粉功能型水稻品种的研究进展,提出了高抗性淀粉功能稻米存在的问题及发展方向。
章清杞,李美德,黄荣华[2]（2020）在《巨胚糯稻恢复系福巨糯2号的选育》文中认为福巨糯2号是由福建农林大学作物遗传改良研究所采用Co60-γ射线辐射诱变技术,从糯稻恢复系嘉糯恢2号的M2群体中获得糯性巨胚突变种质,经系谱选择育成的兼具糯性和巨胚性状的功能稻恢复系,可作为常规品种栽培,也可与巨胚不育系组配选育巨胚杂交稻组合,2017年获得农业农村部植物新品种保护办公室授权,品种权号:NA20130400.7。介绍了其选育经过、特征特性及高产栽培技术要点及作为恢复系在巨胚杂交稻配组上的应用。
王晓光[3]（2019）在《稻田画设计及田间制作》文中研究表明稻田画作为一种新兴农田景观,是在稻田间用不同的彩色水稻合理搭配种植组成不同图案或画卷形成具有观赏价值的农业景观。目前,水稻作为粮食作物在满足人们食用的基础上也增加了许多新的功能,其中以水稻作为素材将艺术与农业有机结合在一起绘制稻田画应用较为广泛。但是,稻田画设计及田间制作的技术资料还不清晰和明确,影响了稻田画的实际应用效果。本研究围绕稻田画设计及其制作技术进行探索性研究,研究结果将会为稻田画的应用提供技术支撑。本研究用不同的彩色水稻在田间绘制云南大学校标（logo）田间画,首先选用项目组已有的玉彩1号、玉彩2号、玉彩3号、黄叶稻1号、玉彩4号、黄叶稻2、黄叶稻3号、玉粳24、黔紫叶1号、黔紫叶2号、高紫等11个彩色水稻品种,于2018年3月-10月在玉溪市农业科学院贾井基地开展彩色水稻品种筛选试验,根据其在田间的生育期、分蘖、株高、叶色等性状筛选适合制作稻田画的水稻品种;以云南大学的校标（logo）为模板,利用园艺景观设计理念,使用Photoshop、CAD及草图大师等软件辅助完成云南大学的校标（logo）的稻田画制作设计;在彩色水稻播种育秧后,根据设计好的云南大学的校标（logo）的稻田画制作设计图,采用放线方式定点移栽不同彩色水稻,在田间制作云南大学的校标（logo）的稻田画。主要研究结果如下:1、稻田画设计应遵循环境适应性原则、生态性原则、观赏性原则和可实施性原则;采用景观设计手法并结合水稻种植实际进行具体设计。本试验中云南大学校标（logo）稻田画设计图为左右对称设计图案,选择云南大学会泽院作为原型进行设计,将会泽院的楼体进行艺术设计,选择9节台及黄色窗户代表云南大学历经九十余载还焕发着勃勃生机的精神。种植设计根据种植距离分为上、中、下三个部分。其中上部（1-11行）共3.3m,种植株行距为0.18×0.3m;中部（12-90行）共11.7m,株行距为0.18×0.15m;下部（92-119行）共5.4m,种植距离为0.18×0.2m。根据设计图纸计算出每行种植种类及数量。2、云南大学的校标（logo）的稻田画最佳观赏期及彩色水稻品种选择。根据株高、生育期、分蘖及叶色等性状分为3个观赏期:观赏期1,在6月21日至7月1日之间,黔紫叶2号、黄叶稻1号和玉彩3号株高差异不显着,株高基本一致,应选择黔紫叶2号、黄叶稻1号和玉彩3号为稻田画栽植品种;观赏期2,在7月5日至7月15日之间,玉彩3号与黄叶稻3号株高差异不显着,株高基本一致,应选择黄叶稻3号与玉彩3号为稻田画栽植品种;观赏期3,在8月2日至8月12日之间,因没有与黄叶稻3号株高一致的紫色水稻品种,可选择株高没有差异性的黔紫叶2号、玉彩3号与黄叶稻3号进行搭配栽植;综合上述三个时期,选择可以观赏较长时期的水稻玉彩3号和黄叶稻3号进行稻田画制作,最佳观赏期为7月5日至8月7日,即观赏期2。3、不同彩色水稻品种在稻田画制作中的管理和搭配。黄叶稻1号生育期只有174天,其余品种生育期均值为190天,两者相差较大,需要单独进行田间管理;玉彩3号在稻田画保持过程中需要根据每个时期株高的变化对超出其他品种的株高部分每15天修剪一次,才可以保持稻田画的整齐、美观;黄叶稻3号及玉彩3号分蘖停止时分蘖数比例为5:4,故为节约成本黄叶稻3号与玉彩3号种植基本苗数为每穴比例为]:1;玉粳24是主要的绿色水稻,其在观赏期1种植株行距为0.18×0.2m时株高最高,且与种植株行距为0.18×0.3m无显着差异,在观赏期2种植株行距0.18×0.2m、0.18×0.3m、0.18×0.15m时株高均无显着差异;在观赏期3种植株行距为0.18×0.15m株高最高,与种植株行距为0.18×0.3m的株高无显着差异。结合上述三个观赏期的分析结果,在稻田画制作中考虑节约人力及降低实施难度的基础上,采用黄叶稻3号与玉彩3号搭配,种植密度为0.3×0.18m可以产生最佳的景观效果。4、稻田画田间景观效果分析。通过连续目测及鸟瞰图效果分析,发现稻田画观赏时间为分蘖结束后直至彩色水稻成熟,观赏期长。最佳观赏期为分蘖结束后至抽穗之前即移栽后50-56天,这一时期通过鸟瞰图观察,水稻叶片颜色鲜艳、极具辨识度,且田间无水稻抽穗后穗子的杂色。平面观赏时间短,鸟瞰观赏方式需借助较高地势或无人机。人工建立观赏点最佳观赏高度为水稻植株高度的3.3倍,观赏距离为水稻稻田画水平宽度的1.5倍。建议在稻田画设计及制作过程中,考虑稻田画景观的观赏位置及方法。5、稻田画制作的彩色水稻效益分析。稻田画水稻产量带来的经济效益较好的品种为黄叶稻2号,产量可以达到6.55t·hm-2;其次为玉彩1号及黄叶稻1号分别为6.31·hm-2、5.44t·hm-2。而黄叶稻3号、玉彩2号、玉彩3号、玉彩4号、黔紫叶1号、黔紫叶2号及高紫品种的产量较差,分别为:2.42t·hm-2、3.52t·hm-2、3.96t.hm-2、3.89t·hm-2、2.19t·hm-2、3.50t·hm-2。建议在稻田画制作中需要考虑景观效益和经济效益的平衡。6、优化出一套稻田画设计及制作的技术流程。
高柳[4]（2019）在《黑米蛋白的提取及谷蛋白功能性质和改性研究》文中研究说明黑米又称紫米,是一种食用大米,由于其表皮是黑色的,所以称作黑米。黑米含有特殊成分为VC、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙。我国是黑米资源最丰富的国家,已经有两千多年的种植历史。前人主要对大米蛋白质、米渣蛋白提取及功能性质的研究较多,对黑米提取物的研究仅限于黑米中的花青素、花色苷和部分黄酮等活性物质,而未对黑米蛋白质的提取、功能性质和改性深入的研究。本文主要以黑米为原料,对黑米蛋白分级提取和黑米谷蛋白的功能与结构进行研究,采用酶解、糖基化、酶解-糖基化反应对黑米谷蛋白改性研究,改变黑米谷蛋白的结构并提高溶解性与乳化性。主要研究内容如下:（1）采用分级提取黑米蛋白质,共提取出4种蛋白质,分别是清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白,四种蛋白相对百分含量分别为12.61%、3.41%、1.24%和82.75%。（2）黑米谷蛋白在功能性质方面,其溶解性、乳化性及乳化稳定性高于大米谷蛋白,低于大豆蛋白。在结构方面,黑米谷蛋白含有氨基酸17种,二级结构测定结果表明黑米谷蛋白中α-螺旋含量为1.5%,β-折叠含量为43.3%,β-转角含量为22.1%,无规则卷曲含量为33.7%。分子量主要分布在11 kDa、15 kDa、20kDa、33 kDa、45 kDa、90kDa、115 kDa、125kDa及200kDa以上。（3）采用胰蛋白酶、木瓜蛋白酶和碱性蛋白酶对黑米谷蛋白酶解,阿拉伯糖、麦芽糊精、海藻酸钠和乳糖分别与黑米谷蛋白糖基化,胰蛋白酶酶解黑米谷蛋白与阿拉伯糖反应,提高了蛋白质的乳化性与乳化稳定性,其中酶解-糖基化120min的产物溶解性与乳化性的性质提高幅度最大。（4）黑米谷蛋白与三种改性产物进行结构比较,改性过后的蛋白质变性温度均升高;通过SDS-PAGE发现经过酶解黑米谷蛋白分解成小分子,糖基化出现大分子条带说明产物引入一部分糖链,酶解产物经糖基化反应后条带在最大分子处出现,说明大分子出迁移;红外光谱和圆二色谱说明黑米谷蛋白结构改变,其中改性产物中β-折叠结构含量降低,提高了其它能更好舒展的结构含量。
王诗文[5]（2016）在《稻米花色苷优异种质资源及其杂种优势的研究》文中研究指明本文通过对稻米花色苷含量差异,花色苷与总黄酮、总抗氧化能力、抑制羟自由基能力、颜色值、稻米粒型以及千粒重间的相关性,以及花色苷性状的杂种优势及配合力进行研究。以建立快速的稻米花色苷含量评定体系,并为选育富含花色苷的杂交水稻组合（品种）提供理论依据。结果如下：1.稻米花色苷含量差异的研究研究表明4D693（黑米）的稻米花色苷含量高达250.17 mg/100g,是推广品种黑珍米（75.97 mg/100g）的3.29倍；不同季节种植条件对稻米花色苷含量有影响,晚季种植的黑米花色苷含量较中季高,均值是中季黑米的2.07倍；不同年份种植条件对稻米花色苷含量也有影响,2014年晚季种植水稻的稻米花色苷含量较2013年晚季高,其黑米、红米、白米的花色苷含量均值分别是2013年的4.61倍、1.79倍、3.89倍。2.稻米花色苷含量及其它性状/指标的相关性研究研究表明黑米、红米的花色苷含量与总黄酮含量、总抗氧化能力均为正相关关系,而与抑制羟自由基能力相关性不显着。L*（亮度）、a*（红绿值）、b*（黄蓝值）、C（色度值）值与稻米花色苷含量呈极显着负相关（P<0.01）,相关系数分别为-0.682、-0.631、-0.705及-0.771。稻米粒宽和千粒重与稻米花色苷含量呈极显着负相关,相关系数分别为-0.449、-0.450。综合结果表明低L*、a*、b*、C值而高H0值（色相角）的黑米,C值高的红米富含花色苷。短粒且千粒重小的黑米,粒长长的红米花色苷含量高。3.稻米花色苷含量的杂种优势分析实验采用3×6不完全双列杂交,方差分析表明亲本及杂交组合的稻米花色苷含量之间存在极显着差异（P<0.01）,其中N84、黑MH86、R36的花色苷含量显着高于其他亲本,1892S×N84、78S×N84、57S×N84杂交组合的花色苷含量显着高于其他组合。杂种优势与配合力分析结果显示杂交一代花色苷含量偏向于含量低的亲本。亲本的一般配合力差异达到极显着水平,其中N84的一般配合力效应最高,可作为选育富含花色苷杂交水稻组合（品种）的优良亲本；杂交组合的特殊配合力差异也达到极显着水平,其中1892S×N84组合的特殊配合力效应最大,1892SXR36组合次之。
孙健,梅淑芳,赵华,舒小丽,吴殿星[6]（2013）在《糯稻加工利用与遗传育种研究进展》文中提出综述了糯稻的加工利用与遗传育种现状,包括糯米的饮食文化、加工应用、营养价值、品质要求和遗传育种,并展望了糯米市场研发和育种方向。
马挺军,任贵兴[7]（2010）在《色稻功能成分研究进展》文中进行了进一步梳理介绍了色稻的概念,重点综述了国际和国内有色水稻化学成分,辅助疗效研究中所取得的进展;结合当前食品发展的国际化趋势,从加强水稻功能性相关生理活性物质的作用机理研究等方面展望功能性水稻的发展趋势。
张艳华[8]（2010）在《巨胚稻新品系的生物学特性及营养成分研究》文中研究指明本试验以福建农林大学作物遗传育种研究所选育的一批巨胚稻新品系（1个巨胚黑米稻,2个巨胚糯稻,8个普通巨胚稻品系）及非巨胚对照明恢86（M86）为材料,对其生物学特性、营养成分含量进行了分析研究,并对巨胚稻TgeB及其非巨胚对照TB发芽过程中γ-氨基丁酸的含量变化进行了研究。主要研究结果如下:1.在这批巨胚稻新品系中,综合所有农艺性状表现,以巨胚糯稻gewx1和gewx2、普通巨胚稻ge1、ge2和ge4株型较为理想,巨胚黑米稻geb1的农艺性状较差;在产量性状上,巨胚稻品系的有效穗、千粒重和理论产量都低于非巨胚对照。普通巨胚稻ge7、ge1和ge5,巨胚糯稻gewx1、gewx2综合产量性状较好,理论产量较高,而巨胚黑米稻geb1的产量性状则较差。2.巨胚稻新品系的绝对胚重和相对胚重均显着高于非巨胚对照M86。巨胚稻品系中,绝对胚重以ge4的最大,达到1.73mg,是M86（0.81mg）的2.1倍,其次为ge1（1.57mg）,是M86的1.9倍。巨胚稻相对胚重平均达到6.2%,比M86（3.33%）增加86.3%。相对胚重以ge3的最大,达到9.11%,其次为ge4,相对胚重为7.86%;巨胚糯稻gewx1和gewx2的相对胚重分别为6.43%和5.93%,巨胚黑米稻geb1的相对胚重则较小,仅为4.67%。3.巨胚稻新品系中主要营养物质含量显着高于对照。钾、锌、铜、锰和铁五种矿物质元素的平均含量分别比M86高50.65%、12.65%、28.58%、100.12%和112.86%,铅、镉含量基本上较对照低。巨胚稻的硒含量有高有低,硒含量最高的为gewx1,达到0.17mg/kg,为对照M86（0.02mg/kg）的8.5倍。巨胚稻的绝大部分氨基酸含量都高于对照M86,必需氨基酸总量（EAA）平均为3.424%,比M86增加29.05%,氨基酸总量（TAA）平均为8.934%,比M86增加31.00%;必需氨基酸总量和氨基酸总量最高的均为巨胚黑米稻geb1,分别为4.15%和10.60%。此外,氨基酸总量较高的巨胚稻品系还有gewx1、gewx2和ge2。巨胚稻品系的γ-氨基丁酸（ GABA）含量平均达到5.81mg/100g ,是对照M86（1.81mg/100g）的3.2倍。GABA含量最高的是ge6,含量达20.23mg/100g,是对照的11.2倍;其次是ge8,含量为9.50mg/100g,是对照的5.3倍;巨胚稻大米肽的平均含量为20.98mg/g,比对照增加53.73%。含量最高的是ge3,含量达44.03mg/g,比M86（13.65mg/g）增加222.56%;其次为gewx1,大米肽含量为31.42mg/g,比M86增加130.18%。4.相关分析表明,相对胚重与钾、锌、铁、铜、锰、铅、大米肽和氨基酸总量呈极显着正相关,说明相对胚重对这些营养物质含量具有极大影响,提高相对胚重就能提高稻米在这些营养物质上的含量。5.在发芽过程中,巨胚稻和非巨胚稻的GABA含量都呈增长趋势,且巨胚稻的GABA含量一直高于非巨胚对照。巨胚稻和非巨胚稻的GABA含量都是在催芽45h时达到最大值,分别为61.7mg/100g和31.5mg/100g。
杨艳荔[9]（2008）在《优质巨胚稻营养成分分析及发芽试验》文中进行了进一步梳理巨胚稻的胚比普通稻米的胚重2至3倍,巨胚稻糙米中蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分的含量明显高于普通稻米,是公认的高营养稻米。本研究以核辐射诱变技术得到的水稻籼型巨胚种质为材料,研究了巨胚稻米营养特性,并初步研究了巨胚稻的发芽特性。主要研究结果如下:1.同相应非巨胚稻相比,巨胚稻糙米的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和粗灰分含量均有提高,平均增幅分别为11.14%、106.09%、42.21%和10.17%;巨胚稻17种氨基酸含量也普遍提高,必需氨基酸含量提高2.52%-35.62%,氨基酸总量提高4.77%-37.09%;巨胚稻的矿物质元素含量丰富,同非巨胚对照相比,其Ca、Fe、Zn、Mn、Mg、P、K、Na和Cd的平均含量分别提高了42.89%、47.96%、38.08%、37.75%、1.75%、5.51%、13.88%、16.13%和36.69%:巨胚稻各种脂肪酸的绝对含量均高于相应非巨胚对照,二者的脂肪酸组成分则较为相似;巨胚稻的VB1、VB2、Vpp、VE和叶酸含量均高于相应非巨胚对照,增幅为2.50-214.81%:巨胚稻糙米的功能成分γ-氨基丁酸（GABA）含量也比相应非巨胚对照增加,平均增幅达286.58%。2.巨胚稻发芽率低于相应的非巨胚稻,且发芽时间长,整齐度差;通过杂交选育的巨胚稻能保持较高的发芽率。GA对巨胚稻种子的发芽有一定作用,小同品种适用的最适合GA浓度有所不同
董智挺[10]（2007）在《特种功能稻研究进展概述》文中研究表明本文综述了特种功能稻的研究进展。
二、韩国特种稻米的研究和利用现状与展望（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、韩国特种稻米的研究和利用现状与展望（论文提纲范文）
（1）高抗性淀粉功能水稻研究现状及发展趋势（论文提纲范文）
| 1 社会与产业发展需求 |
| 2 高抗性淀粉水稻研究进展 |
| 3 高抗性淀粉水稻研究存在的问题 |
| 4 高抗性淀粉水稻研究发展方向 |
| 第一，加强基础研究，挖掘水稻中与抗性淀粉合成相关的新基因。 |
| 第二，加快高抗性淀粉功能稻米品质改良。 |
| 第三，加强多营养聚合功能水稻种质资源创新利用。 |
| 第四，加强高抗性淀粉功能稻米绿色深加工产品开发。 |
| 第五，加强高抗性淀粉功能稻米及其产品的科普宣传和产业化推广。 |
（2）巨胚糯稻恢复系福巨糯2号的选育（论文提纲范文）
| 1 选育经过 |
| 2 特征特性 |
| 2.1 农艺性状 |
| 2.2 产量性状 |
| 2.3 糙米及胚性状 |
| 2.4 稻米品质 |
| 2.5 抗性表现 |
| 2.6 杂交制种特性 |
| 3 配组表现 |
| 4 栽培技术要点 |
| 4.1 适时播种，稀播匀播 |
| 4.2 适时移栽，合理密植 |
| 4.3 合理施肥，科学管水 |
| 4.4 综合防治，确保丰收 |
| 5 结语 |
（3）稻田画设计及田间制作（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 文献综述 |
| 1.2.1 农业景观概述 |
| 1.2.2 水稻功能概况 |
| 1.2.3 彩色叶植物应用概述 |
| 1.2.4 彩色水稻研究现状分析 |
| 1.2.5 稻田画及彩色水稻在景观中应用现状分析 |
| 1.3 研究目的 |
| 1.4 研究内容 |
| 1.5 拟解决的关键问题 |
| 1.6 试验方案 |
| 1.6.1 收集相关文献及实例 |
| 1.6.2 稻田画设计 |
| 1.6.3 现状分析 |
| 1.6.4 彩色水稻种植及农艺性状调查 |
| 1.6.5 彩色水稻品种筛选及实施方法 |
| 1.6.6 稻田画试验结果及观赏方式分析 |
| 1.7 可行性分析 |
| 2 试验条件现状分析 |
| 2.1 种质资源现状分析 |
| 2.2 试验场地现状分析 |
| 2.2.1 试验场地区位分析 |
| 2.2.2 气候条件分析 |
| 2.2.3 人员及基础设施分析 |
| 2.3 设计软件介绍及在本试验中相关功能应用 |
| 2.4 数据分析软件 |
| 3 稻田画设计 |
| 3.1 设计理念及设计原则 |
| 3.1.1 设计理念 |
| 3.1.2 设计原则 |
| 3.1.3 设计方法 |
| 3.2 总平面图设计 |
| 3.3 种植平面图设计 |
| 4 试验材料种植及观赏特性调查 |
| 4.1 试验材料种植 |
| 4.1.1 试验材料播种 |
| 4.1.2 试验小区划分 |
| 4.1.3 试验材料移栽 |
| 4.1.4 肥料及病虫害管理 |
| 4.2 观赏特性调查 |
| 4.2.1 分蘖数与有效穗数 |
| 4.2.2 株高 |
| 4.2.3 边行效应 |
| 4.2.4 种植密度 |
| 4.2.5 叶片颜色 |
| 4.2.6 生育期、抽穗期、齐穗期、成熟期记载 |
| 4.2.7 株形 |
| 4.2.8 观赏期与最佳观赏期 |
| 4.2.9 主要经济性状指标 |
| 4.3 试验材料收获 |
| 5 结果分析 |
| 5.1 品种选择 |
| 5.1.1 不同颜色水稻品种筛选 |
| 5.1.2 不同株高品种筛选 |
| 5.1.3 边行效应 |
| 5.1.4 生育期及株形 |
| 5.1.5 小结 |
| 5.2 云南大学稻田画设计 |
| 5.2.1 设计原则 |
| 5.2.2 设计主题 |
| 5.2.3 设计方法 |
| 5.2.4 种植图设计 |
| 5.2.5 小结 |
| 5.3 云南大学校标稻田画观赏与彩色水稻经济效益指标 |
| 5.3.1 云南大学校标稻田画观赏 |
| 5.3.2 彩色水稻经济性状指标 |
| 5.3.3 小结 |
| 6 稻田画实施技术 |
| 6.1 场地选择与图案设计 |
| 6.2 稻田画水稻品种选择 |
| 6.3 稻田画水稻播种、移栽与管养 |
| 6.4 稻田画观赏 |
| 6.5 稻田画制作操作建议 |
| 7 结论、实践意义与展望 |
| 7.1 结论 |
| 7.1.1 彩色水稻品种筛选 |
| 7.1.2 稻田画设计 |
| 7.1.3 稻田画实施 |
| 7.1.4 稻田画观赏与彩色水稻经济效益指标 |
| 7.2 实践意义与展望 |
| 7.2.1 实践意义 |
| 7.2.2 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 附录 |
（4）黑米蛋白的提取及谷蛋白功能性质和改性研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 黑米简介及研究概况 |
| 1.1.1 黑米介绍 |
| 1.1.2 黑米的应用及研究概况 |
| 1.2 谷物蛋白的提取工艺研究进展 |
| 1.3 谷物蛋白的功能性质研究现状 |
| 1.3.1 溶解性 |
| 1.3.2 乳化性能 |
| 1.3.3 起泡性能 |
| 1.3.4 其他性质 |
| 1.4 谷蛋白的改性现状 |
| 1.4.1 物理改性 |
| 1.4.2 化学改性 |
| 1.4.3 酶法改性 |
| 1.4.4 复合改性法 |
| 1.5 课题的研究意义 |
| 1.6 课题研究内容 |
| 2 黑米蛋白分级提取工艺优化 |
| 2.1 前言 |
| 2.2 实验试剂与设备 |
| 2.2.1 实验原料与试剂 |
| 2.2.2 实验设备 |
| 2.3 实验方法 |
| 2.3.1 黑米原料的预处理 |
| 2.3.2 Osborne方法分级提取黑米蛋白工艺研究 |
| 2.3.3 黑米蛋白提取率的测定 |
| 2.3.4 黑米蛋白基本成分的测定 |
| 2.3.5 数据分析 |
| 2.4 结果与分析 |
| 2.4.1 牛血清蛋白标准曲线 |
| 2.4.2 水法提取黑米蛋白工艺研究 |
| 2.4.3 盐法提取黑米蛋白工艺研究 |
| 2.4.4 醇法提取黑米蛋白工艺研究 |
| 2.4.5 碱法提取黑米蛋白工艺研究 |
| 2.4.6 四种黑米蛋白质基本成分 |
| 2.5 本章小结 |
| 3 黑米谷蛋白的功能性质及结构的研究 |
| 3.1 前言 |
| 3.2 实验试剂与设备 |
| 3.2.1 实验试剂 |
| 3.2.2 实验设备 |
| 3.3 实验方法 |
| 3.3.1 黑米谷蛋白及大米谷蛋白提取 |
| 3.3.2 溶解性的测定 |
| 3.3.3 乳化性和乳化稳定性的测定 |
| 3.3.4 起泡性及气泡稳定性 |
| 3.3.5 持水性和持油性的测定 |
| 3.3.6 热稳定性的测定 |
| 3.3.7 蛋白质氨基酸组成 |
| 3.3.8 圆二色光谱的测定 |
| 3.3.9 红外光谱的测定 |
| 3.3.10 十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE) |
| 3.4 结果与分析 |
| 3.4.1 黑米谷蛋白溶解性分析 |
| 3.4.2 黑米谷蛋白乳化性和乳化稳定性分析 |
| 3.4.3 黑米谷蛋白起泡性与起泡稳定性分析 |
| 3.4.4 黑米谷蛋白持水性与持油性分析 |
| 3.4.5 黑米谷蛋白热稳定分析 |
| 3.4.6 黑米谷蛋白总氨基酸分析 |
| 3.4.7 黑米谷蛋白二级结构分析 |
| 3.4.8 黑米谷蛋白特征性官能团分析 |
| 3.4.9 黑米谷蛋白SDS-PAGE分析 |
| 3.5 本章小结 |
| 4 不同改性方法对黑米谷蛋白功能及结构的影响 |
| 4.1 前言 |
| 4.2 实验试剂与设备 |
| 4.2.1 实验试剂 |
| 4.2.2 实验设备 |
| 4.3 实验方法 |
| 4.3.2 糖基化反应 |
| 4.3.3 酶解改性与糖基化反应联合改性 |
| 4.3.4 水解度的测定 |
| 4.3.5 游离氨基含量测定及接枝度的计算 |
| 4.3.6 溶解性测定 |
| 4.3.7 乳化性及乳化稳定测定 |
| 4.3.8 动态光散射测定粒径分布 |
| 4.3.9 热稳定测定 |
| 4.3.10 SDS-PAGE |
| 4.3.11 傅里叶红外光谱测定 |
| 4.3.12 圆二色光谱的测定 |
| 4.3.13 数据分析 |
| 4.4 结果与分析 |
| 4.4.1 黑米谷蛋白酶解改性研究 |
| 4.4.2 黑米谷蛋白糖基化改性研究 |
| 4.4.3 酶解-糖基化复合改性研究 |
| 4.5 本章小结 |
| 5 结论与展望 |
| 5.1 结论 |
| 5.2 展望 |
| 参考文献 |
| 攻读硕士学位期间发表论文及科研成果 |
| 致谢 |
（5）稻米花色苷优异种质资源及其杂种优势的研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 文献综述 |
| 1.1 稻米的品质特点 |
| 1.1.1 稻米中的营养物质 |
| 1.1.2 稻米中的抗氧化活性物质 |
| 1.2 花色苷类化合物的研究 |
| 1.2.1 花色苷类化合物的生物合成和组成成分 |
| 1.2.2 花色苷类化合物的生理功能 |
| 1.2.3 影响花色苷类化合物累积的因素 |
| 1.3 稻米花色苷的应用价值与潜在能力 |
| 1.3.1 食品健康 |
| 1.3.2 医药保健 |
| 1.3.3 日化领域 |
| 1.4 稻米花色苷的研究进展 |
| 1.4.1 栽培管理提高稻米花色苷含量 |
| 1.4.2 遗传改良提高稻米花色苷含量 |
| 1.4.3 加工方式保留稻米花色苷含量 |
| 1.4.4 实验处理提高稻米花色苷含量 |
| 1.5 本研究的目的及内容 |
| 1.5.1 研究目的 |
| 1.5.2 研究内容 |
| 第二章 稻米花色苷含量测定及其含量差异的研究与分析 |
| 2.1 材料与方法 |
| 2.1.1 实验材料 |
| 2.1.2 实验方法 |
| 2.2 结果与分析 |
| 2.2.1 不同基因型稻米花色苷含量的比较 |
| 2.2.2 不同种皮颜色稻米花色苷含量的比较 |
| 2.2.3 不同种植季节稻米花色苷含量的比较 |
| 2.2.4 不同种植年份稻米花色苷含量的比较 |
| 2.3 讨论 |
| 第三章 稻米花色苷含量与其它性状(指标)的相关性研究 |
| 3.1 材料与方法 |
| 3.1.1 实验材料 |
| 3.1.2 实验方法 |
| 3.2 结果与分析 |
| 3.2.1 花色苷含量与总黄酮含量、总抗氧化能力及抑制羟自由基能力的相关性分析 |
| 3.2.2 花色苷含量、总黄酮含量、总抗氧化能力、抑制羟自由基能力与水稻种皮颜色的关系 |
| 3.2.3 花色苷含量、总黄酮含量、总抗氧化能力、抑制羟自由基能力与水稻粒型及千粒重的关系 |
| 3.2.4 稻米花色苷含量与颜色值、水稻粒型及百粒重间的多元线性回归分析 |
| 3.3 讨论 |
| 第四章 稻米花色苷含量的遗传方差与杂种优势分析 |
| 4.1 材料与方法 |
| 4.1.1 实验材料 |
| 4.1.2 实验方法 |
| 4.2 结果与分析 |
| 4.2.1 亲本及杂交组合间花色苷含量的比较 |
| 4.2.2 稻米花色苷含量的遗传方差分析 |
| 4.2.3 稻米花色苷含量的杂种优势分析 |
| 4.2.4 稻米花色苷含量的配合力分析 |
| 4.3 讨论 |
| 第五章 总结与展望 |
| 5.1 总结 |
| 5.2 展望 |
| 5.3 未解决的问题 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 致谢 |
（6）糯稻加工利用与遗传育种研究进展（论文提纲范文）
| 1 糯米的饮食文化 |
| 2 糯米的加工应用 |
| 2.1 糯米的直接应用 |
| 2.2 糯米的加工利用 |
| 3 糯米的营养与品质要求 |
| 3.1 糯米的营养价值 |
| 3.2 糯米的品质需求 |
| 3.2.1 一般品质的需求 |
| 3.2.2 酒用糯米的需求 |
| 4 糯米的遗传育种 |
| 4.1 蜡质基因Wx的研究 |
| 4.2 糯米背景对产量及酿造品质的影响 |
| 4.3 糯稻品种资源 |
| 4.4 糯米品种选育 |
| 4.4.1 传统育种 |
| 4.4.2 诱变育种 |
| 5 糯米产品开发和育种方向展望 |
（7）色稻功能成分研究进展（论文提纲范文）
| 0 引言 |
| 1 色稻的化学成分 |
| 1.1 酚酸类化合物 |
| 1.2 花色苷类化合物 |
| 1.3 甾醇类化合物 |
| 1.4 生物碱类化合物 |
| 1.5 其他类化合物 |
| 2 色稻的保健作用 |
| 2.1 色稻的营养价值 |
| 2.2 色稻的保健作用 |
| 2.2.1 抗氧化功能孙玲等[21]证实黑米水提液和60%醇 |
| 2.2.2 预护心血管疾病马静等[30]用红米饲养大白鼠试验证明, 红米可显着升高大鼠血浆高密度脂蛋白水平; |
| 2.2.3 抗肿瘤作用Nam[41]等研究发现, 紫黑米稻皮层70%乙醇浸提液具有抗氧化、抗突变及抗癌活性。 |
| 2.2.4 降血糖活性Robert Yawadio[46]从褐米中分离出 |
| 3 色稻的研究展望 |
| 3.1 加强色稻种质资源创新 |
| 3.2 加强与功能性色稻相关的生理活性物质的作用机理研究 |
（8）巨胚稻新品系的生物学特性及营养成分研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 一、文献综述 |
| 1. 特种稻研究进展 |
| 1.1 特种稻的种类 |
| 1.2 特种稻米的资源分布 |
| 1.3 特种稻米的创新改良 |
| 1.4 特种稻遗传研究 |
| 1.5 特种稻产业发展 |
| 2. 巨胚稻研究进展 |
| 2.1 巨胚稻的种质资源 |
| 2.2 巨胚稻的营养分析 |
| 2.3 巨胚稻的遗传研究 |
| 2.4 巨胚稻育种存在的问题 |
| 3. 前景与展望 |
| 4. 本研究的意义和内容 |
| 二、材料与方法 |
| 1. 试验材料 |
| 2. 试验方法 |
| 2.1 田间试验方法 |
| 2.2 调查记载方法 |
| 2.3 营养成分测定方法 |
| 2.4 发芽时间对巨胚稻中γ-氨基丁酸（GABA）含量的影响 |
| 3. 试验主要仪器 |
| 4. 数据整理与统计分析方法 |
| 三、结果与分析 |
| 1. 巨胚稻新品系的生物学特性 |
| 1.1 巨胚稻新品系的主要农艺性状 |
| 1.2 巨胚稻新品系的主要产量性状 |
| 1.3 巨胚稻新品系主要谷粒性状分析 |
| 1.4 巨胚稻新品系主要糙米及胚性状分析 |
| 2. 巨胚稻新品系的营养成分含量分析 |
| 2.1 主要矿物质含量比较分析 |
| 2.2 氨基酸含量比较分析 |
| 2.3 γ-氨基丁酸（GABA）和大米肽含量比较分析 |
| 3. 相对胚重与营养成分的相关分析 |
| 4. 发芽时间对巨胚稻γ-氨基丁酸含量的影响 |
| 四、小结与讨论 |
| 1. 巨胚稻新品系的生物学特性 |
| 2. 巨胚稻的营养成分含量 |
| 3. 相关性分析 |
| 4. 发芽时间对巨胚稻糙米中GABA 含量的影响 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（9）优质巨胚稻营养成分分析及发芽试验（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 文献综述 |
| 1.1 国内外巨胚稻的种质资源 |
| 1.2 水稻巨胚(ge)种质研究进展 |
| 1.2.1 水稻巨胚种质(ge)的发现 |
| 1.2.2 巨胚种质的育种应用 |
| 1.2.3 粙型巨胚稻的诱变获得 |
| 1.2.4 巨胚基因的遗传分析及定位 |
| 1.3 巨胚稻的营养分析研究 |
| 1.4 稻米胚中的活性物质研究进展 |
| 1.5 巨胚稻的开发现状 |
| 2 巨胚稻的营养成分研究 |
| 2.1 材料与方法 |
| 2.1.1 试验材料 |
| 2.1.2 测定方法 |
| 2.1.3 主要仪器 |
| 2.1.4 数据处理 |
| 2.2 结果与分析 |
| 2.2.1 巨胚稻糙米主要营养成分含量分析 |
| 2.2.2 巨胚稻糙米中氨基酸的含量分析 |
| 2.2.3 巨胚稻糙米矿物质元素含量分析 |
| 2.2.4 巨胚稻糙米脂肪酸组成分分析 |
| 2.2.5 巨胚稻糙米维生素含量分析 |
| 2.2.6 巨胚稻糙米γ-氨基丁酸(GABA)含量分析 |
| 3 巨胚稻的发芽试验 |
| 3.1 材料和方法 |
| 3.1.1 实验材料 |
| 3.1.2 实验方法 |
| 3.2 结果与分析 |
| 3.2.1 巨胚稻与非巨胚稻发芽率的比较 |
| 3.2.2 巨胚稻与非巨胚稻不同发芽期淀粉酶活性的比较 |
| 3.2.3 赤霉素对巨胚稻种子发芽的影响 |
| 4 小结与展望 |
| 4.1 巨胚稻糙米的粗蛋白含量显着高于非巨胚稻对照 |
| 4.2 巨胚稻脂肪酸含量显着高于非巨胚稻对照 |
| 4.3 巨胚稻的矿物质元素含量高于非巨胚对照 |
| 4.4 巨胚稻的维生素含量均高于相应非巨胚对照 |
| 4.5 巨胚稻糙米的γ-氨基丁酸含量高于相应非巨胚对照 |
| 4.6 巨胚稻发芽率较低，通过杂交选育的巨胚稻能保持较高的发芽率 |
| 4.7 适当浓度的赤霉素能够提高巨胚稻的发芽率 |
| 4.8 巨胚稻的发展前景 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（10）特种功能稻研究进展概述（论文提纲范文）
| 1 特种稻概念 |
| 2 特种稻功能研究 |
| 3 特种稻遗传研究 |
| 3.1 香味性状 |
| 3.2 种皮颜色 |
| 3.3 微量元素含量 |
| 3.4 蛋白质含量 |
| 3.5 直链淀粉含量 |
| 4 特种稻育种研究 |
| 5 特种稻开发利用研究 |
四、韩国特种稻米的研究和利用现状与展望（论文参考文献）
- [1]高抗性淀粉功能水稻研究现状及发展趋势[J]. 杨瑞芳,汤剑豪,朴钟泽,万常照,龚长春,白建江. 作物研究, 2021(05)
- [2]巨胚糯稻恢复系福巨糯2号的选育[J]. 章清杞,李美德,黄荣华. 杂交水稻, 2020(05)
- [3]稻田画设计及田间制作[D]. 王晓光. 云南大学, 2019(03)
- [4]黑米蛋白的提取及谷蛋白功能性质和改性研究[D]. 高柳. 西华大学, 2019(02)
- [5]稻米花色苷优异种质资源及其杂种优势的研究[D]. 王诗文. 福建农林大学, 2016(09)
- [6]糯稻加工利用与遗传育种研究进展[J]. 孙健,梅淑芳,赵华,舒小丽,吴殿星. 中国稻米, 2013(01)
- [7]色稻功能成分研究进展[J]. 马挺军,任贵兴. 中国农学通报, 2010(11)
- [8]巨胚稻新品系的生物学特性及营养成分研究[D]. 张艳华. 福建农林大学, 2010(04)
- [9]优质巨胚稻营养成分分析及发芽试验[D]. 杨艳荔. 福建农林大学, 2008(06)
- [10]特种功能稻研究进展概述[J]. 董智挺. 安徽农学通报, 2007(18)